Ramai ibu bapa mendapati susu sangat sihat untuk anak-anak. Ia mengandungi kalsium dan bakteria yang berguna untuk pencernaan. Sememangnya, sejak usia dini, seorang kanak-kanak diajar untuk minum dan makan produk tenusu, walaupun kanak-kanak itu sangat menolak dan dengan segala cara menunjukkan bahawa dia tidak menyukainya. Adakah perlu menegaskan dan susu sangat berguna, seperti yang biasa dipercayai, kata pakar pediatrik terkenal Yevgeny Komarovsky.
Baik untuk kanak-kanak dan berbahaya bagi orang dewasa
Agar gula susu (laktosa) dapat diserap dalam badan, enzim khas dihasilkan - laktase. Pada bayi baru lahir, tahap laktase sangat tinggi, banyak dihasilkan, kerana susu ibu adalah satu-satunya makanan untuk remah. Seiring bertambahnya usia, jumlah laktase yang dihasilkan berkurang, dan pada orang dewasa enzim ini hampir tidak ada di dalam badan, kerana secara biologi tidak lagi memerlukan makanan tenusu. Tetapi badan orang dewasa mengambil dan mencerna produk susu yang ditapai secara normal.
Penurunan tahap laktase pada sesetengah orang bermula dari usia 3 tahun, yang lain dari 10 tahun, yang lain kemudian. Ini adalah ciri individu organisma dan pada asasnya tidak ada norma dalam perkara ini.
Sekiranya alam semula jadi memberi peluang kepada anak untuk makan susu, ini tidak bermakna anda perlu makan susu dari haiwan ternakan. Alam semula jadi memastikan bahawa bayi menyerap susu ibu dengan baik, dan bukan susu kambing atau lembu.
Manfaat dan keburukan
Susu lembu dan kambing untuk kanak-kanak tahun pertama kehidupan tidak hanya berbahaya, tetapi berbahaya, kata Yevgeny Komarovsky. Tetapi kenyataan ini agak sukar untuk dijelaskan kepada ibu bapa yang, sejak kecil mereka sendiri, ingat akan pernyataan bahawa susu adalah sumber kesihatan dan tenaga bagi organisma yang sedang tumbuh. Sangat sukar untuk dijelaskan kepada ibu bapa bahawa jika tidak ada atau kurang susu ibu pada ibu yang menyusu, lebih baik memilih formula susu yang disesuaikan.
Pertama, penting dari segi komposisi. Campuran mengandungi vitamin D, yang menghalang perkembangan riket. Tetapi jika anda memberi anak minum dengan susu lembu dan memberikan persediaan vitamin D secara berasingan, riket sering terjadi. Dan ini dapat dijelaskan oleh proses yang berlaku di dalam badan setelah anak itu mengambil susu lembu.
Susu lembu mengandungi lebih banyak kalsium, berbanding susu ibu, hampir 4 kali ganda. Kandungan fosfor adalah 3 kali lebih tinggi daripada susu ibu. Sejumlah fosforus dan kalsium diperlukan oleh anak lembu untuk tumbuh tulang dengan lebih cepat. Walau bagaimanapun, pertumbuhan tulang yang cepat untuk bayi manusia bukanlah pilihan perkembangan yang disukai.
Selain itu, jumlah kalsium dan fosforus yang berlebihan yang memasuki usus anak tidak dapat diserap sepenuhnya. Tubuh hanya akan mengambil jumlah yang diperlukan, selebihnya akan keluar dengan najis.
Dengan fosforus cerita lain. Tubuhnya tidak mengambil sebanyak yang diperlukan untuk kehidupan normal, tetapi sekitar satu pertiga dari jumlah yang diterima. Oleh itu, pengambilan susu lembu menyebabkan fosforus berlebihan. Ginjal kanak-kanak bertindak balas terhadap peningkatan kandungan zat ini, yang mula mengeluarkan lebihan fosfor dari badan dengan cepat. Sayangnya, ia meninggalkan kalsium yang diperoleh, yang sangat penting untuk perkembangan bayi yang harmoni.
Ginjal matang mendekati usia satu tahun, pada masa yang sama anda boleh mula memberi susu anak, secara beransur-ansur memasukkannya ke dalam makanan.
Tidak perlu minum serbuk untuk diminum, cukup untuk memberi anak satu tahun sekitar setengah gelas susu sehari, dua tahun - 1 gelas, dan bayi berusia dua tahun - tidak lebih dari 2 gelas sehari. Pada usia 3 tahun, semua larangan kehilangan kaitannya, dan anak-anak dapat diberi produk ini, bahkan seekor lembu, bahkan seekor kambing, dalam kuantiti apa pun yang dia mampu dan bersedia untuk "kuasai".
Aspek lain yang tidak paling "berguna" - intoleransi terhadap protein lembu, yang sering terjadi pada kanak-kanak pada tahun-tahun pertama kehidupan. Ia menampakkan dirinya dalam kemustahilan protein, yang dianggap oleh organisma remah sebagai asing. Kekebalan diaktifkan, reaksi alergi bermula. Sekiranya anda mempunyai anak seperti itu, anda tidak boleh memberinya susu. Hanya campuran yang disesuaikan yang sesuai, lebih baik hipoalergenik, di mana protein susu diproses dengan cara khas dan dineutralkan.
Dalam beberapa tahun terakhir, sapi dan kambing juga makan sedikit makanan semula jadi, dan banyak makanan yang diberikan oleh pemiliknya mengandungi hormon dan antibiotik. Secara semula jadi, keseluruhan set ini masuk dalam jumlah tertentu ke dalam susu yang diperah. Ini adalah alasan lain untuk tidak memberikan produk ini kepada anak-anak yang berusia di bawah satu tahun, walaupun keputusan akhir tetap diberikan oleh ibu bapa. Bagaimanapun, agak sukar untuk mempertikaikan kenyataan bahawa sangat sukar untuk memberikan pelbagai makanan kepada anak tanpa susu.
Campurkan atau susu?
Sekiranya setelah 12 bulan keputusan dibuat untuk memasukkan susu keseluruhan ke dalam makanan pelengkap, Evgeny Komarovsky menasihati untuk membuat keputusan yang tepat. Produk ini dalam jumlah meter tidak lagi menyebabkan bahaya, tetapi akan lebih berguna untuk menyesuaikan susu formula, di mana jumlah fosforus dikurangkan, dan kalsium dan vitamin D meningkat.
Jumlah zat besi dalam susu lembu tidak mencukupi dan pengambilan secara berkala akan menyebabkan anemia. Dalam formula yang disesuaikan, parameter komposisi ini disediakan, dan anak akan menerima jumlah besi yang dia perlukan.
Sekiranya anggaran keluarga memungkinkan, lebih baik memilih campuran yang sesuai dengan usia - dari 12 bulan. Biasanya campuran seperti itu ditentukan oleh pengeluar dengan nombor “3”.
Lemak atau rendah lemak?
Industri makanan hari ini menawarkan pelbagai pilihan susu skim. Ia dianggap lebih baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak yang tidak bertoleransi dengan susu lembu berlemak. Namun, dalam konsep "bebas lemak", menurut Evgeny Komarovsky, ada tangkapan.
Faktanya ialah vitamin A dan D, yang terkandung dalam susu, hanya dapat larut dalam lemak. Sekiranya susu dikurangkan, maka vitamin ini tidak lagi ada di dalamnya. Oleh itu, anda tidak boleh mempercayai pemasar yang menjanjikan susu bayi skim dengan vitamin D dalam iklan.
Susu bayi berbeza dengan UHT konvensional. Peratusan lemak di dalamnya dikurangkan, tetapi tidak pada tanda minimum. Kotak biasanya menunjukkan dari berapa umur pengeluar mengesyorkan produk tersebut. Selalunya ia adalah 8 bulan. Komarovsky mendesak untuk memberi susu seperti itu, jika ibu benar-benar ingin melakukannya, tidak lebih dari sekali sehari dan dalam jumlah kecil.
Selepas setahun, kanak-kanak dapat mencairkan susu biasa dengan lemak 3% dengan air biasa kira-kira satu pertiga jumlahnya.
Produk tenusu
Produk susu yang diperam berguna dan boleh dimasukkan ke dalam makanan pelengkap dari usia sekitar 6 bulan. Perkara utama, kata Yevgeny Komarovsky, tidak memberi kefirchiks dan dadih dalam keadaan panas, kerana dengan mereka anda dapat memberi makan anak dalam cuaca panas dan sejumlah E.coli. Juga penting untuk mengetahui kapan harus berhenti - jangan menyiram balita enam kali sehari dengan kefir sahaja, kerana tidak akan ada manfaat dari makanan pelengkap seperti itu.
Produk susu fermentasi harus diberikan kepada anak-anak tidak lebih dari sekali sehari, adalah wajar agar produk tersebut tidak dihasilkan di kilang yang menghasilkan yogurt bergaya dan diiklankan, tetapi di kilang khas untuk makanan bayi. Kehidupan rak kefir bayi yang baik tidak lebih dari sehari. Ia mesti bebas dari pemanis, warna dan "perisa strawberi dan pisang."
Sangat baik jika ibu belajar membuat produk susu fermentasi buatan sendiri untuk anaknya. Bagi mereka, anda boleh menggunakan susu lembu biasa yang dibeli di kedai dengan kandungan lemak tidak lebih dari 1.5%.
Makanan tambahan dalam bentuk produk susu yang ditapai tidak begitu diinginkan untuk kanak-kanak dengan gangguan metabolisme mineral, dengan tanda-tanda riket. Oleh itu, disarankan untuk berjumpa dengan pakar pediatrik sebelum memperkenalkan makanan pelengkap seperti itu.
Sekiranya susu direbus?
Susu yang dipasteurisasi, yang dijual di mana-mana kedai, tidak memerlukan pendidihan tambahan, kata Evgeny Komarovsky. Tetapi jika produk itu dibeli di pasar, dari nenek-nenek yang memelihara lembu atau kambing di ladang mereka, maka perlu direbus.
Sekiranya anda membeli produk dari jiran yang anda kenal dengan baik, dan anda hampir pasti mengenali lembunya, maka anda tidak perlu merebus susu yang diberi susu tidak lebih dari 2 jam yang lalu. Ia mengandungi sebilangan besar bakteria bermanfaat, kandungannya menurun dengan ketara dalam beberapa jam setelah memerah susu.
Mendidih merosakkan beberapa vitamin dan mikroba yang mungkin terdapat dalam susu. Tetapi protein, lemak dan karbohidrat diawetkan sepenuhnya, sehingga ibu bapa mungkin tidak bimbang tentang komposisi tenaga minuman.
Sekiranya bayi menolak susu
Sekiranya serbuk enggan makan kefir, keju kotej dan susu, anda tidak boleh memaksanya untuk menggunakan produk ini dengan apa-apa kos, kata Evgeny Komarovsky. Manfaat diet susu agak berlebihan, dan tidak ada satupun zat, unsur surih, vitamin, mineral di dalamnya yang tidak dapat diberikan kepada anak dengan makanan lain. Semuanya boleh ditukar ganti. Tidak minum susu - anda boleh memberikan ais krim, kanak-kanak biasanya tidak pernah menolaknya. Tidak makan ais krim - anda boleh memberi lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, daging, ikan.
Peraturan utama, menurut Komarovsky, adalah ini: susu, yang "diturunkan" menjadi anak secara paksa atau memeras, tidak akan berguna baginya dan akan kurang dicerna.
Komarovsky akan memberitahu anda lebih banyak mengenai bahaya dan faedah susu dalam programnya.
