Diet "Jadual nombor 4" untuk kanak-kanak

Jadual rawatan atau diet No. 4 menurut Pevzner adalah jenis pemakanan perubatan yang sering ditetapkan... Doktor memerlukan janji temu ketika merawat banyak penyakit kronik sistem pencernaan pada kanak-kanak. Pemenuhan prinsip utama pemakanan terapeutik seperti ini membolehkan anda mencapai kemerosotan yang stabil dan mencegah berlakunya penyakit yang banyak.

Ia ditunjukkan kepada siapa?

Makanan kesihatan ini diformulasikan khas untuk mengobati banyak penyakit sistem pencernaan:

Pemburukan penyakit usus kronik. Ini termasuk pelbagai enteritis, kolitis, gastroenterocolitis.
Ia digunakan dalam terapi kompleks untuk tuberkulosis usus, disentri, demam kepialu. Boleh digunakan selepas pembedahan usus.
Selepas penyakit radang usus yang berjangkit.
Dengan dysbiosis usus, hasil daripada pendaraban mikroorganisma berjangkit.
Dengan sindrom iritasi usus, dan juga untuk sembelit dan cirit-birit.

Penerangan

Sistem pemakanan terapeutik, yang terdiri daripada beberapa jadual, diciptakan oleh saintis terkenal I. Pevzner... Harus diingat bahawa ia telah wujud selama lebih dari seratus tahun. Sistem ini telah berjaya digunakan untuk merawat banyak penyakit kronik pada kanak-kanak.

Diet No. 4 melarang penggunaan makanan berlemak, goreng, salai dan masin. Mereka boleh merosakkan dinding usus dan meningkatkan rasa sakit. Semua makanan acar yang tinggi rempah dan cuka juga harus dielakkan.

Makanan diresepkan 4-5 kali sehari. Untuk bayi pada tahun pertama kehidupan - sehingga enam kali sepanjang hari. Semua makanan mesti disediakan dengan cara yang lembut.

Ia dibenarkan mendidih, memanggang, menggunakan multicooker atau double boiler.

Sebelum makan, makanan mesti disejukkan hingga suhu 40-45 darjah. Dilarang memberi teh atau sup anak terlalu panas! Ketekalan pinggan harus cair atau haluskan. Pada hari-hari pertama yang memburukkan lagi, hanya hidangan yang dibersihkan sahaja yang dibenarkan. Bagi bayi di bawah satu tahun, makanan harus disapu melalui penyaring. Untuk kanak-kanak yang lebih tua, anda sudah boleh menggunakan pengisar.

Makanan berikut harus dikecualikan sepenuhnya dari diet anak:

Semua makanan dan produk dalam tin di perap, termasuk sauerkraut.
Produk yang baru dipanggang, dan juga makanan yang dibakar. Mereka juga dikontraindikasikan pada pankreatitis.
Sup, dimasak dengan kuah daging atau ayam yang kuat, serta susu.
Daging dan ayam dengan lemak: daging babi, domba, itik.
Makanan dan sosej daging. Ini juga merangkumi sosej, wieners dan semua produk daging separuh siap yang lain.
Susu lembu keseluruhan, keju, krim masam. Produk susu yang diperam lemak. Menambahkannya ke dalam diet hanya boleh dilakukan apabila proses keradangan berhenti.
Telur atau telur hancur, denganrebus.
Lemak babi dan lemak. Marjerin.
Semua rempah dan perasa. Ubi cincang, sos tomato pedas, mayonis.
Kopi dan koko dan semua soda manis.

Sekiranya kanak-kanak mempunyai kecenderungan untuk mengembangkan reaksi alergi, dalam kes seperti itu, perlu beralih ke diet hypoallergenic.

Ini sama sekali tidak termasuk pengenalan produk alergenik ke dalam menu. Pematuhan dengan diet hypoallergenic juga ditunjukkan untuk anak-anak dengan peningkatan diatesis atau dysbiosis usus.

Menurut komposisi kimia makanan, diet nombor 4 harus merangkumi:

Sehingga 60-70% protein, terutamanya berasal dari haiwan. Ini berjumlah kira-kira 70-80 g sehari.
Sehingga 60-70 g lemak sihat.
220-240 g karbohidrat hingga 50 g diperuntukkan untuk bahagian glukosa.
Garam meja - 7-8 g sehari.
Air dan minuman lain - tidak kurang dari 1.5-1.8 liter sehari.

Kandungan kalori setiap hari adalah pada masa yang sama 1550-1750 kcal.

Pilihan

Jadual rawatan No. 4 merangkumi beberapa pilihan:

4A. Ia digunakan untuk penyakit yang berkaitan dengan intoleransi terhadap produk bijirin, pankreatitis kronik dengan steatorrhea, pelbagai kolitis. Pilihan ini tidak termasuk semua produk bijirin. Terdapat banyak penekanan pada makanan protein dan kalsium. Semua barang bakar yang dibuat dari tepung, soba, oatmeal dilarang.

Makanan harus bebas dari gluten, yang dapat meningkatkan keradangan pada usus.

4B. Ia diresepkan setelah berlakunya penyakit yang memburuk. Pada masa ini, usus harus mula membaiki diri. Selalunya pilihan ini digunakan untuk memburukkan lagi penyakit hati dan pundi hempedu. Makanan di meja seperti itu sudah semakin meningkat. Keropok, pasta rebus, selai dan pengawet, sayur rebus dan tumbuk (kembang kol dan wortel) dibenarkan.
4B. Ini adalah pilihan peralihan dari 4B ke jadual biasa. Biasanya diresepkan selama 1-2 minggu (untuk menggabungkan hasil yang diperoleh). Ia boleh digunakan dalam masa pemulihan rawatan penyakit usus kronik.

Contoh menu selama seminggu

Semasa memilih resipi untuk anak, ingat bahawa makanan harus bervariasi dan lengkap.... Tidak perlu memasukkan makanan yang sama dalam diet setiap hari, dengan alasan bahawa bayi ditunjukkan diet! Ia hanya sistematisasi produk, penggunaannya akan menyumbang kepada pemulihan yang cepat.

Cuba ganti produk daging setiap minggu semasa menyusun menu contoh.

Pastikan memasukkan ikan tanpa lemak dalam makanan anda.

Pertimbangkan hidangan apa yang harus anda pilih untuk memberi makan bayi anda.

Isnin

Sarapan pagi: Kepingan lendir rebus. Oatmeal sangat sesuai. Jeli tanpa gula.

Nombor sarapan 2: Epal gosok.

Makan malam: Kaldu sayur dengan bebola daging ayam. Jus beri tidak berasid.

Makanan ringan petang: Biskut biskut kering dengan segelas teh.

Makan malam: Bakso ikan rebus dengan nasi rebus sebagai hiasan. Minuman buah Lingonberry.

Selasa

Sarapan pagi: Kepingan soba yang dimasak. Kompot aprikot kering.

Nombor sarapan 2: Puding pir.

Makan malam: Sup kembang kol. Jus Blueberry.

Makanan ringan petang: Biskut nasi dengan teh.

Makan malam: Pangsit ikan dan sayur kukus. Minuman buah buckthorn laut.

Hari Rabu

Sarapan pagi: Oat gulung tumbuk dengan buah kering. Minuman buah beri.

Nombor sarapan 2: Souffle pisang.

Makan malam: Sup nasi dengan ikan. Jeli oatmeal.

Makanan ringan petang: Keropok teh.

Makan malam: Bakso ayam rebus dengan serpihan nasi rebus. Teh.

Khamis

Sarapan pagi: Puding beras dengan aprikot kering. Kompot dengan kismis.

Nombor sarapan 2: Plum panggang.

Makan malam: Telinga. Merebus kismis dan aprikot kering.

Makanan ringan petang: Keropok Galette dengan teh.

Makan malam: Ladu daging lembu kukus dengan puri sayur. Minuman buah beri.

Jumaat

Sarapan pagi: Puding bijirin. Kissel.

Nombor sarapan 2: Souffle pir.

Makan malam: Kaldu dengan sayur-sayuran, biskut gandum. Minuman buah beri.

Makanan ringan petang: Keropok dan teh.

Makan malam: Hake soufflé dengan sayur-sayuran.

Sabtu

Sarapan pagi: Bola pir. Morse.

Sarapan # 2: Pisang.

Makan malam: Kaldu ayam dengan oatmeal yang dimasak dengan baik. Kompot buah bermusim.

Makanan ringan petang: Biskut dengan teh.

Makan malam: Ladu ikan rebus dengan nasi rebus.

Ahad

Sarapan pagi: Casserole beras kukus. Minuman buah buckthorn laut yang hangat.

Sarapan pagi nombor 2: Pir bakar.

Makan malam: Bakso Turki dengan serpihan beras.

Makanan ringan petang: Biskut dengan teh.

Makan malam: Bakso dengan nasi. Kompot aprikot kering.

Resipi lazat untuk menu kanak-kanak

Puding beras dengan buah kering

Ambil 100 g beras bulat kering. Bilas dengan baik. Tuangkan dalam dua gelas air dan rebus sehingga bijirin benar-benar mendidih. Sejukkan. Masukkan 1.5 sudu gula dan sebiji telur. Kacau.
Bilas buah kering hingga bersih. Pastikan bahawa ia tidak termasuk buah-buahan yang busuk dan tua. Keringkan dengan tuala kertas. Potong buah kering. Ini boleh dilakukan melalui penggiling daging atau pengisar. Campurkan buah kering dengan pes beras.
Griskan penaik dengan mentega. Masukkan campuran beras ke dalam acuan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah (selama 15 minit). Hidangkan dengan sebarang puri buah.

Pure buah buatan sendiri

Ambil sebiji pir masak dan sebiji epal. Basuh buah, buang kulit dan tangkai. Letakkan di atas kertas perkamen dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150-160 darjah hingga lembut sepenuhnya. Sejukkan dan sapu melalui ayak. Masukkan sedikit gula atau gula aising. Ini akan menjadi alternatif yang baik untuk membeli puri dari balang. Makanan seperti itu sesuai dengan puding atau bubur rebus.