Sering dibincangkan mengenai kebaikan keju untuk perkembangan sihat anak. Seperti semua makanan pelengkap, ia mesti diberikan dengan berhati-hati. Bilakah mungkin untuk memberi keju kepada bayi, dalam kuantiti berapa, jenis apa dan berapa kerap?
Anak dengan keju
Sifat keju yang berguna
Keju adalah produk yang diperbuat daripada susu kambing, lembu, dan domba. Selain rasanya yang sangat baik, ia mempunyai khasiat yang berguna untuk kanak-kanak, dengan itu anda dapat memasak banyak hidangan baru untuk bayi, yang akan membantu mempelbagaikan dietnya.
Komposisi dan nilai pemakanan
- Produk ini kaya dengan kalsium, yang diperlukan untuk menguatkan tulang;
- Mengandungi banyak protein dan vitamin A dan D berkualiti tinggi untuk membantu pertumbuhan. Vitamin lain - B12, E, asid nikotinik;
- Kandungan kalori tinggi keju, walaupun dalam jumlah kecil, memberi tenaga kepada tubuh;
- Produk ini baik untuk gigi, mencegah kerosakan gigi;
- Kehadiran asid lemak memperbaiki keadaan kulit;
- Mineral yang mengandungi produk (kalium, natrium, besi, sulfur, zink, fosfor, magnesium, dan lain-lain) diperlukan untuk berfungsi dengan baik pelbagai organ.
Memilih keju yang tepat
Terdapat banyak jenis keju yang berbeza yang dijual. Walau bagaimanapun, tidak semuanya sesuai untuk kanak-kanak.
Penting! Ibu bapa harus sangat berhati-hati ketika memilih produk tenusu untuk anak-anak mereka. Keju yang terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi membawa risiko pencemaran dengan Listeria, bakteria berbahaya.
Walaupun keju adalah makanan yang lengkap dan sihat, anda harus mengelakkan makanan yang tinggi garam dan lemak tepu.
Varieti keju
Setiap spesies mempunyai kelebihan, rasa dan tekstur tersendiri. Untuk makanan bayi, bukan rasa produk yang lebih penting, tetapi kemampuannya untuk tidak membahayakan kesihatan bayi.
Varieti muda lembut yang tidak disukai oleh semua orang dewasa, tetapi sangat bagus untuk kanak-kanak:
- Mascarpone;
- Ricotta.
Pelbagai ricotta
Keju kotej boleh dikaitkan dengan keju muda yang lembut. Keju keras dan separa keras boleh dimakan oleh bayi, dengan syarat tidak mengandungi banyak lemak (sehingga 30% dibenarkan). Ini adalah jenis seperti:
- Mozzarella;
- Cheddar (pilihan makanan, kandungan lemak - 33%);
- Altermani.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - produk di mana pecahan lemak massa terlalu tinggi untuk bayi (sehingga 50%). Bayi berusia satu tahun belum bersedia menggunakan varieti ini, jika dia sudah berusia 2 tahun, inilah usia di mana mereka boleh diberikan kepada anak.
Penting! Sebaiknya perhatikan label, kerana banyak keju yang ditujukan untuk kanak-kanak, terutama dalam satu paket, tinggi lemak.
Varieti yang tidak boleh diberikan kepada bayi:
- Keju biru tidak digalakkan pada usia dini, kerana mengandungi jamur dan kulat (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola, dll.);
Keju biru
- Dengan acuan putih (Brie, Camembert) mereka dicirikan oleh kandungan lemak tinggi;
- Jenis salai;
- Produk yang mengandungi pelbagai rempah, pedas atau aromatik;
- Dimasak menggunakan air garam (feta, suluguni, adyghe, feta cheese) menyerap terlalu banyak garam semasa proses pengeluaran;
- Keju yang diproses tidak betul-betul keju. Walaupun rasanya dan kelihatan serupa, produk ini biasanya mengandungi bahan kimia. Ia dibuat berdasarkan keju asli, tetapi dengan penambah rasa dan pengawet yang memanjangkan jangka hayat. Oleh itu, produk tersebut tidak sesuai untuk makanan bayi;
- Ia juga tidak digalakkan memberi makanan kepada anak-anak dengan produk keju berasaskan minyak sawit dan dadih berkilat. Mereka mengandungi bahan-bahan yang tidak dapat diterima untuk pemakanan bayi.
Varietas keras dengan jangka waktu pematangan yang panjang (Parmesan, Dzhugas) mempunyai kandungan lemak sekitar 30%, tetapi mereka rapuh dengan kuat. Kanak-kanak kecil mungkin tersedak secara tidak sengaja pada bahagian yang besar. Oleh itu, mereka diparut dan digunakan untuk menyediakan hidangan kanak-kanak.
Pelbagai jenis Parmesan
Penting! Semasa memilih keju untuk kanak-kanak, anda perlu membaca bahan apa yang mengandungi produk tersebut dan tarikh luputnya.
Zaman pengenalan keju ke dalam makanan pelengkap
Sebilangan besar bayi dapat diberi keju sebaik sahaja mereka mula mengunyah pelbagai makanan, sekitar usia 6 hingga 9 bulan. Walau bagaimanapun, para pakar tidak bersetuju mengenai usia di mana kanak-kanak harus diberi keju. Ada yang mengatakan umurnya 8 bulan, yang lain menasihatkan menunggu sehingga 1 tahun.
Perbezaan pendapat ini berpunca dari kenyataan bahawa keju adalah produk tenusu dan bayi mungkin mengalami sakit perut kerana pengambilan protein susu. Telah diketahui bahawa apabila keju matang, protein susu dan laktosa terurai, berubah menjadi sebatian yang lebih sederhana, oleh itu ketakutan berlebihan. Walau bagaimanapun, sebilangan kanak-kanak alah kepada produk tenusu. Bayi-bayi ini hanya boleh diberi keju jika dibenarkan oleh pakar pediatrik mereka.
Komarovsky mempunyai pendapat sendiri apabila kanak-kanak di bawah satu tahun dapat diberi keju. Dia menasihatkan untuk mula memperkenalkan bayi kepada produk ini dengan keju kotej, sekitar 8 bulan, sedikit kemudian, anda dapat memberikan jenis keju lembut.
Dalam bentuk apa untuk memberi keju
Apabila seorang ibu memutuskan untuk menambahkan keju pada bayinya, terdapat beberapa cara yang baik untuk menghidangkannya:
- Mencairkan keju pada sekeping kecil biskut atau roti dan dijadikan makanan ringan;
- Potonglah menjadi kepingan kecil, tidak lebih besar daripada marigold bayi;
- Campurkan kepingan keju dengan sayur-sayuran yang dimasak.
Penting! Anda harus memulakan dengan keju yang mempunyai rasa ringan. Makanan dengan rasa dan bau yang kuat dapat segera menolak bayi anda.
Kadar pemberian makanan tambahan
Ramai pakar pediatrik mengesyorkan memberi produk tenusu bermula dengan yogurt semula jadi. Di dalamnya, kepekatan protein susu tidak begitu tinggi. Anda perlu memulakan dengan beberapa sudu dan meningkatkan jumlahnya secara beransur-ansur. Sekiranya badan bayi dengan tenang mentolerir produk ini, maka perlahan-lahan anda dapat memberikan keju kotej dan keju.
Berapa kerap memberi
Produk tidak perlu ditambah ke diet harian kanak-kanak di bawah umur satu tahun. Cukup memberi makan bayi kepada bayi setiap 2-3 hari.
Norma kuantitatif
Berapa banyak keju yang boleh anda berikan kepada anak bergantung pada usia:
- Bahagian pertama produk untuk bayi yang belum berumur satu tahun tidak boleh melebihi 5 gram sehari;
- Selepas satu setengah tahun, jumlah produk setiap hari menjadi 15 gram, kanak-kanak berusia dua tahun sudah boleh mengonsumsi 20 gram sehari.
Apa yang perlu digabungkan
Buah-buahan segar dan sayur-sayuran rebus (wortel, labu) boleh menjadi sahabat keju yang hebat. Gabungan dengan produk daging atau mentega, ikan akan menjadi sukar bagi sistem pencernaan bayi kerana ketepuan produk ini dengan lemak dan protein. Kanak-kanak yang lebih tua boleh diberi sup keju, pasta atau telur dadar dengan keju, penkek keju kotej.
Lempeng keju kotej
Masalah yang mungkin berlaku
Walaupun keju bukan makanan alergenik, ia boleh menimbulkan reaksi negatif pada anak kerana mengandungi protein susu. Ia harus diberikan dengan berhati-hati jika bayi sudah mengalami alahan makanan.
Penting! Tidak perlu risau sekiranya bayi anda tidak toleran terhadap laktosa. Keju itu mengandungi jumlah yang tidak signifikan.
Tanda-tanda alahan
Gejala alahan makanan:
- bengkak muka, termasuk lidah dan bibir;
- ruam kulit;
- pening dan muntah;
- cirit-birit;
- kekejangan perut;
- sesak nafas atau berdehit.
Sekiranya anda mengalami gejala seperti itu, anda harus segera berjumpa doktor. Keju bukan sahaja rasanya enak, ia berkhasiat dan mengandungi protein, vitamin dan unsur surih yang sihat. Produk ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk menu bayi, tertakluk kepada peraturan pemberian makanan tambahan.
