Ibu bapa yang mula memasukkan makanan ke dalam makanan bayi sering bertanya-tanya kapan harus memberi garam pada makanan bayi mereka. Hal ini berlaku terutamanya bagi ibu-ibu yang mencuba makanan bayi dari pengeluar terkenal, dan nampaknya tidak enak bagi orang dewasa kerana kekurangan garam.
Pikat
Sifat garam dalam proses pencernaan
Garam yang biasa digunakan orang untuk makan adalah sebatian kimia dari dua unsur penting: natrium dan klorin. Kedua-dua elemen tersebut diperlukan oleh tubuh untuk berfungsi normal, kekurangannya dapat mengakibatkan akibat yang serius.
Fungsi normal organ dalaman tidak mungkin dilakukan tanpa natrium klorida. Dia bertanggungjawab untuk:
- pembentukan asid hidroklorik di dalam perut;
- memberikan syarat untuk adanya eritrosit dalam darah;
- mengisi sel dengan air;
- mengekalkan tekanan normal pada saluran darah;
- koordinasi kontraktil otot;
- fungsi buah pinggang.
Menarik! Dengan bantuan larutan garam khas (larutan garam), pemberian ubat vital intravena ke dalam tubuh manusia dengan kaedah titisan menjadi mungkin, kerana plasma darah mengandungi jumlah natrium klorida yang sama sebagai larutan buatan.
Bahaya lebihan bekalan
Bahaya utama pengambilan garam berlebihan terletak pada ciri utamanya - ia mengekalkan cecair. Ini menghalang buah pinggang menjalankan fungsi penyaringannya dan meningkatkan tekanan darah dengan ketara. Pengambilan garam yang berlebihan menyebabkan edema tisu, yang memberi tekanan tambahan pada sistem kardiovaskular.
Nota. Kesejahteraan kanak-kanak juga merosot dengan ketara - perasaan murung kerana sakit kepala dan gangguan tidur diperhatikan.
Kekurangan natrium di dalam badan anak
Sekiranya bayi diberi susu ibu atau diberi susu formula yang disesuaikan, tidak ada kekurangan natrium klorida di dalam badan. Jumlah garam yang diperlukan memasukinya dengan susu ibu atau formula. Terdapat situasi yang menyumbang kepada gangguan keseimbangan air-garam. Antaranya:
- peningkatan suhu badan;
- berpeluh berlebihan kerana tidak mematuhi peraturan suhu di dalam bilik;
- muntah;
- cirit-birit;
- disfungsi kelenjar adrenal.
Penting! Pada permulaan gejala berbahaya, kanak-kanak perlu dibantu untuk mengisi keseimbangan air-garam dengan bantuan kaedah khas untuk rehidrasi oral.
Regidron
Adakah kanak-kanak memerlukan garam di bawah umur satu tahun
Oleh kerana kelebihan garam dalam badan boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius kerana ketidakfungsian buah pinggang yang tidak berfungsi, tidak perlu menambahkan garam pada makanan bayi pada tahun pertama kehidupan. Pengambilan maksimum bumbu ini yang dibenarkan oleh bayi adalah sehingga 1 g sehari. Dia menerima jumlah ini dengan susu ibu, formula, sayur-sayuran dan produk lain yang diperkenalkan ke dalam makanan pelengkap.
Saranan Doktor Komarovsky
Pakar pediatrik yang terkenal E. Komarovsky mendakwa bahawa 12 bulan adalah usia di mana seorang kanak-kanak sudah boleh diberi garam, tetapi secara sederhana. Jumlah garam yang dimakan bergantung bukan hanya pada usia bayi, tetapi juga berat badannya.
Katakan pengiraan penggunaan harian berikut: 0.5 g garam setiap 10 kg berat bayi. Sekiranya ibu mendapat kotak dengan produk siap di tangannya, dan dia ingin tahu sama ada mungkin untuk memberikannya kepada anak atau tidak, anda harus mengkaji komposisi dengan teliti. Pada pembungkusan, pengeluar menunjukkan jumlah mineral yang termasuk dalam komposisi. Kandungan garam maksimum yang dibenarkan bagi setiap 100 g produk adalah kurang dari 1.5 g, natrium untuk jumlah produk siap yang sama kurang daripada 0.6 g.
Bila hendak menambah garam pada makanan
Ibu bapa yang bertanya kepada pakar pediatrik mengenai usia di mana garam dapat diberikan kepada anak mereka akan mendapat jawapan yang jelas - setelah setahun. Penting untuk memerhatikan ukuran di sini. Walaupun menambah perasa untuk selera orang dewasa, makanan tetap terasa hambar. Untuk mengira jumlah penambah rasa untuk hidangan bayi dengan betul, anda boleh menyediakan penyelesaiannya:
- Rebus 200 ml air;
- Masukkan 20 g garam;
- Kacau hingga sebati.
Setengah sudu teh larutan yang dihasilkan dapat ditambahkan ke bahagian dua ratus gram makanan bayi yang telah selesai.
Varieti garam
Hari ini di rak anda boleh menemui pelbagai jenis perasa yang tidak dapat diganti. Perbezaan antara spesimen diperhatikan dalam jumlah kekotoran dan kaedah pengekstrakan. Hari ini anda boleh memberi garam makanan anda dengan jenis berikut:
- Batu. Ini adalah jenis yang paling popular dan sering disebut sebagai pelbagai jenis masakan atau tempat makan. Ia diekstrak dari lapisan garam semula jadi.
- Diperhalusi. Ini adalah garam batuan yang telah diproses yang telah menjalani rawatan haba dan pemurnian dari kekotoran. Menarik perhatian suri rumah dengan penampilannya yang putih salji.
- Ioded. Ini adalah garam batu yang diperkaya dengan iodin. Ia berguna untuk orang yang mempunyai kekurangan yodium yang didiagnosis.
- Laut. Ia diperoleh dengan menguap air laut. Bergantung pada laut dari mana perasa diekstrak, ia mungkin mengandungi mineral lain: magnesium, besi, kalsium, kalium.
Penting! Penggunaan versi beriodium akan membantu mengatasi kekurangan yodium hanya apabila hidangan sejuk yang tidak memerlukan rawatan panas dibumbui dengannya. Jika tidak, yodium akan menguap tanpa masuk ke dalam badan.
Memilih perasa "betul"
Bagi kanak-kanak, dibenarkan menggunakan garam batu (meja) biasa. Bentuk yang diperkaya dengan yodium dapat digunakan dalam penyediaan hidangan kanak-kanak hanya seperti yang diarahkan oleh doktor.
Garam halus tidak sesuai untuk makanan bayi, kerana selepas rawatan panas, pelbagai bahan ditambahkan ke dalamnya yang meningkatkan aliran dan keseragaman biji-bijian.
Makanan masin yang dilarang
Industri moden menggunakan garam sebagai penambah rasa dan pengawet yang tidak dapat diganti. Hari ini sukar untuk mencari barang yang benar-benar segar di rak kedai. Bumbu putih meningkatkan jangka hayat produk dengan ketara dan menyebabkan ketagihan rasa, kerana pengguna ingin makan produk ini berulang kali.
Bayi dan makanan segera
Setelah memutuskan persoalan berapa usia makanan garam untuk anak, ada kemungkinan ibu bapa melupakan produk jadi yang mengandungi bumbu yang awalnya tidak dapat diterima.
Setiap orang dewasa harus mengetahui senarai makanan yang tidak dapat diberikan kepada anak-anak:
- sayur-sayuran dalam tin;
- sosej;
- makanan segera (kerepek, crouton, hamburger, kentang goreng, pizza);
- sos popular (saus tomat, mayonis);
- produk separuh siap.
Menurut pakar pediatrik, semakin lama kanak-kanak mencuba makanan yang berbahaya bagi dirinya, semakin baik.
Kadar penggunaan untuk kanak-kanak di bawah satu tahun dengan bulan
Pediatrik tidak mengesyorkan menambahkan garam pada kanak-kanak di bawah satu tahun. Anda boleh membuat jadual norma penggunaan bumbu dalam gram, sesuai dengan usia anak.
Pengambilan garam
| Umur, bulan | Berat anak, kg | Kadar penggunaan garam, g. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Sekiranya bayi tidak makan makanan segar
Sekiranya ibu mengabaikan arahan pakar pediatrik, yang mengatakan kapan harus memasukkan garam dan gula ke dalam makanan anak, maka bayi, setelah merasakan perasa, tentu akan menolak makanan tidak beragi. Agar rasa makanan pelengkap menyerupai makanan biasa, ibu perlu menambahkan susu ibu atau sedikit campuran ke dalam pinggan.
Makan yang betul
Anda tidak perlu tergesa-gesa untuk memperkenalkan bayi ke meja orang dewasa. Ibu masih ada masa untuk menambahkan garam ke dalam pinggan. Walaupun organ dalaman bayi belum siap, adalah bijak untuk mengikuti cadangan pakar pediatrik.
