Pada usia berapa anak boleh diberi hati?

Ramai orang dewasa menggemari hidangan hati, jadi dalam keluarga mereka produk seperti itu sangat diminati dan kerap muncul di atas meja. Dan apabila bayi membesar di dalam keluarga, siap mencuba makanan pelengkap, ibu bapa berminat sama ada ia boleh dimasukkan ke dalam menu anak-anak pada tahun pertama kehidupan. Pada saat yang sama, timbul pertanyaan kapan harus memberikan hati sapi, dan kapan harus memperkenalkannya kepada ayam atau daging babi. Untuk mencari jawapan, perlu difahami sama ada terdapat manfaat untuk tubuh anak dari penggunaannya, sama ada produk ini berbahaya bagi bayi, dan juga bagaimana cara menyediakannya dengan betul untuk anak-anak.

Apa yang berguna

Ini adalah hidangan protein dari mana kanak-kanak menerima keseluruhan senarai asid amino yang diperlukan untuk badan mereka. Antaranya, terdapat semua asid amino penting yang tidak terbentuk di dalam badan, tetapi memasukkannya dengan makanan.
Hidangan dari itu akan memberi anak banyak vitamin, di antaranya terdapat banyak vitamin E, A dan D (larut lemak), asid folik, kolin dan vitamin lain dari kumpulan B. Juga, hati bertindak sebagai sumber pelbagai garam mineral, misalnya besi, tembaga, kalsium, selenium, magnesium dan lain-lain.
Kolesterol yang terkandung di dalamnya penting untuk sintesis hormon dan sebatian lain, oleh itu, sejumlah kecil harus memasuki tubuh anak.
Penggunaan hati dapat mencegah perkembangan anemia dan hipovitaminosis, dan juga memberi kesan positif terhadap imuniti dan proses pertumbuhan anak dalam tubuhnya.

Kekurangan

Pada sesetengah kanak-kanak, ini menimbulkan reaksi alergi.
Kerana kandungan proteinnya yang tinggi, makanan yang dibuat daripadanya tidak digalakkan untuk kanak-kanak dengan penyakit buah pinggang.
Penggunaannya secara berlebihan mengganggu fungsi saluran pencernaan.
Oleh kerana terdapat sedikit kepahitan dalam rasa hati, beberapa kanak-kanak menolak produk seperti itu.

Dari berapa bulan anda boleh memberi?

Adalah mungkin untuk mengenali anak dengan jenis jeroan seperti hati bahkan sebelum setahun. Sebaiknya mulakan pengenalan makanan pelengkap setelah anak mencuba hidangan daging dan terbiasa dengan makanan tersebut. Sebilangan besar kanak-kanak boleh ditawarkan untuk pertama kalinya dari 8-9 bulan. Pada mulanya, produk hanya direbus dan digiling dengan teliti sehingga konsistensi homogen dan tidak terlalu tebal diperoleh.

Untuk kanak-kanak berusia satu tahun, souffle, pate, kaserol, sup, puding dan hidangan lain disediakan dari hati. Apabila bayi belajar mengunyah dengan baik, ia dapat dirawat dengan hati yang dimasak dan dipanggang dengan ketuhar, dan hidangan goreng dari produk seperti itu, misalnya, pancake hati, diberikan tidak lebih awal dari usia 3 tahun. Mengenai persoalan apa yang harus diberikan kepada hati, maka produk seperti itu sering digabungkan dengan hidangan sayur. Ia boleh ditambah dengan lauk bijirin.

Apakah pilihan terbaik untuk makanan bayi?

Terdapat beberapa jenis hati, dan masing-masing mempunyai faedah tersendiri untuk dimasukkan ke dalam diet anak-anak.

Kanak-kanak itu boleh ditawarkan hati berikut:

Daging lembu atau daging lembu. Dianjurkan untuk mulai memberi makan hati, kerana produk semacam itu diserap dengan sangat mudah dan jarang menyebabkan alergi. Hati daging lembu kaya akan vitamin A dan B, serta rendah kalori. Penggunaannya mengekalkan hemoglobin pada tahap tinggi dan meningkatkan pertahanan badan. Kekurangannya adalah beberapa kekerasan dan keperluan untuk menghabiskan masa membersihkan dari saluran empedu dan filem.
Ayam. Kelebihannya termasuk kelembutan konsistensi dan rasa yang menyenangkan. Ia juga menyediakan dan memasak lebih cepat daripada daging organ lain. Produk ini kaya dengan zat besi dan asid folik, oleh itu ia memberi kesan positif terhadap fungsi imun dan hematopoiesis. Ia juga mengandungi banyak kolin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan aktiviti otak anak.
Babi. Jenis hati ini cukup lembut dan longgar secara konsisten, dan kandungan kalori produknya rendah. Di samping itu, penyediaannya agak cepat, dan ia tidak mempunyai filem keras. Walau bagaimanapun, jeroan ini juga mempunyai kekurangan, termasuk kandungan nutrien yang sedikit berkurang, serta kerap terdapat rasa pahit dalam hidangan siap. Walaupun begitu, kanak-kanak mendapat zat besi, tembaga, mangan, vitamin A, E, kumpulan B, kobalt, yodium dan banyak bahan lain dari hati babi.
Turki. Seperti hati ayam, hati kalkun mudah dicerna, dimasak dengan cepat, mempunyai struktur halus dan rasa yang menyenangkan. Pada masa yang sama, ia cukup tinggi kalori kerana kandungan lemaknya yang tinggi (mengandungi hampir dua kali lebih banyak kalori daripada daging lembu, daging babi atau ayam). Daripadanya, anak akan menerima vitamin B12, K dan C, selenium, zat besi, fosforus, kromium, vitamin PP dan banyak sebatian lain yang berharga.
Seekor Arnab. Produk sedemikian mengandungi banyak vitamin dan mineral, termasuk beta-karoten, kalsium, timah, selenium, vitamin D, kobalt, vitamin K, kolin dan lain-lain. Satu-satunya kelemahan untuk jenis lazat ini adalah kosnya yang tinggi. Di samping itu, ia didapati lebih jarang dijual berbanding ayam, daging babi atau hati sapi.
Kod. Makanan gourmet ini kaya dengan vitamin A, zink, yodium, vitamin D dan kalsium. Penggunaannya akan membantu mencegah riket, penyakit pada kulit dan gigi, serta menguatkan tulang dan melindungi bayi daripada jangkitan. Hati seperti itu sangat berguna untuk keadaan sistem kardiovaskular.

Secara berasingan, kita perhatikan bahawa hati angsa dan itik tidak boleh diberikan kepada anak-anak, kerana makanan seperti itu sangat tinggi kalori dan mengandungi sejumlah besar lemak tepu.

Cara memperkenalkan diet

Kursus pertama untuk menu kanak-kanak adalah puri satu komponen. Ini diberikan dalam jumlah tidak lebih dari setengah sudu teh. Pada waktu yang sama, disarankan untuk merawat remah hingga bahagian pertama pada waktu pagi, sehingga pada siang hari seseorang dapat mengetahui kesan buruk dari produk baru tersebut. Sekiranya tidak ada intoleransi, bahagian tersebut akan meningkat secara beransur-ansur. Hati ditawarkan 1-2 kali seminggu, menggantikan hidangan daging. Menjelang tahun, bayi boleh diberi hingga 60 g sehari.

Sekiranya remah telah bertindak balas ke hati dengan gejala alergi, produk tersebut dibatalkan. Ia juga perlu menangguhkan pengenalan puri hati jika bayi tidak mahu mencuba hidangan seperti itu. Anda tidak boleh memaksa bayi memakannya secara paksa, agar tidak menimbulkan penolakan yang lebih besar lagi. Lebih baik menangguhkan rasa selama beberapa minggu dan kemudian memasak makanan untuk anak itu lagi.

Kentang tumbuk siap

Hati terdapat dalam pelbagai pengeluar makanan bayi, contohnya, puree daging sapi ditawarkan dengan jenama Babushkino Lukoshko, Frutonyanya dan Tema, dan Semper menghasilkan puree hati daging lembu dengan sayur-sayuran untuk kanak-kanak berusia lebih dari 8 bulan. Semasa membeli balang seperti itu, penting untuk memperhatikan tarikh luput dan komposisi puri, cuba memilih produk dengan minimum bahan tambahan. Sebagai peraturan, pembungkusan produk ini kecil (80-100 g), kerana balang terbuka boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 24 jam.

Cara membuat kentang tumbuk

Membuat puri hati di rumah dengan tangan anda sendiri agak mudah. Ini hanya memerlukan hati segar, sedikit masa dan usaha. Beli anak hanya produk sejuk berkualiti tinggi (jangan dibekukan), yang mempunyai warna yang sekata, permukaan yang berkilat, dan bau yang sedikit manis. Jangan terkena hati yang mempunyai plak atau noda.

Setelah membilas produk di bawah air mengalir dan mengeluarkan filem daripadanya, disarankan untuk merendam hati selama setengah jam di dalam air atau susu. Ini akan membantu menghilangkan kepahitan yang selalu ada dalam seleranya.

Seterusnya, kentang tumbuk disediakan seperti berikut:

Potong hati menjadi kepingan kecil, tuangkan produk dengan air sejuk dan biarkan mendidih.
Jamu memasak berlangsung selama 15-30 minit (waktunya bergantung pada jenis hati).
Hati yang direbus dikeluarkan dari air dan dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar.
Produk dihancurkan dan digosok dua kali melalui ayak, tambah, jika perlu (jika puri terlalu tebal), sedikit air, susu ibu atau campuran.