Borscht adalah hidangan pertama kegemaran bagi banyak orang di negara kita. Rasanya enak dan menyihatkan, jadi banyak ibu berminat bila dapat memberikan hidangan seperti itu kepada anak dan cara memasaknya untuk menu anak-anak.
Apa hidangan ini?
Borscht berdasarkan sayur-sayuran yang berbeza, dan terdapat beberapa pilihan untuk resipi untuk hidangan Slavia tradisional. Ada yang memasaknya dalam kaldu daging, yang lain dalam kaldu tulang, dan yang lain tanpa menambahkan daging sama sekali. Bahan-bahan yang tidak berubah-ubah adalah bit, kentang, dan wortel. Tomato, lada, bawang, kubis dan produk lain juga ditambahkan ke dalamnya.
Manfaat
- Ia mengandungi banyak vitamin, asid organik dan garam mineral. Produk ini boleh bertindak sebagai sumber karotenoid, vitamin B, asid askorbik, yodium, zat besi, serta asid amino dan antioksidan.
- Hidangan berkhasiat ini merangsang usus kerana kandungan seratnya yang tinggi. Penggunaannya akan membantu mencegah atau menghilangkan sembelit.
- Beetroot, yang merupakan bahan utama, mempunyai kesan hepatoprotektif, serta kemampuan untuk mengurangkan kegembiraan saraf dan menguatkan saluran darah. Selain itu, sayur akar ini merangsang pembentukan darah dan mencegah perkembangan diabetes.
- Berkat penggunaan borscht, pelbagai bahan toksik dikeluarkan dari badan, misalnya, racun perosak, nitrat dan logam berat.
Memudaratkan
Borscht boleh menjadi produk berbahaya jika cadangan penyediaannya pada masa kanak-kanak, serta peraturan untuk menyimpan produk tersebut, dilanggar. Kursus pertama seperti ini dikontraindikasikan sekiranya tidak bertoleransi terhadap mana-mana komponennya, misalnya, jika anda alah kepada bit (mereka adalah sayur-sayuran yang sangat alergen). Hidangan ini juga tidak boleh digunakan untuk pankreatitis atau cirit-birit.
Pada usia berapa untuk memberi?
Doktor mengesyorkan memperkenalkan anak kepada bit pada usia 8-9 bulan. Sekiranya bayi mempunyai kecenderungan untuk sembelit, sayuran akar seperti itu dapat dimasukkan ke dalam menu makanan pelengkap sedikit lebih awal, misalnya, pada 7 bulan. Untuk kanak-kanak yang terdedah kepada alahan, bit akan dimasukkan ke dalam diet kemudian, misalnya, pada 10 bulan atau setahun.
Walau bagaimanapun, hidangan bit pertama yang diberikan kepada kanak-kanak disyorkan untuk memilih bit daging, menambahkannya ke sayur-sayuran lain dalam jumlah tidak lebih daripada 1/3 daripada jumlah keseluruhan hidangan sayur-sayuran. Buat pertama kalinya, anda mesti mencuba borscht lebih awal daripada bayi berusia 1 tahun.
Di samping itu, terdapat sekatan lain:
- Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda hanya perlu mengambil produk yang telah dicuba oleh bayi.
- Penggunaan kaldu semasa memasak dibenarkan, tetapi harus dibebaskan dari lemak sebanyak mungkin.
- Sekiranya kanak-kanak disiapkan borscht tanpa kaldu daging, maka daging rebus secara berasingan boleh ditambahkan ke dalam hidangan siap.
- Kaldu tulang tidak digunakan semasa menyediakan makanan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
- Dianjurkan untuk menambahkan krim masam tidak lebih awal dari 1,5-2 tahun.
Bagaimana hendak masak
Secara tradisinya, hidangan dimasak dalam periuk, menambah bahan selama mendidih. Multicooker juga boleh digunakan untuk memasak.
Kami menawarkan anda resipi untuk borscht yang boleh dimakan oleh kanak-kanak berusia satu tahun.
Ambil:
- Satu bit bersaiz sederhana.
- Sebiji bawang kecil.
- Satu wortel sederhana.
- Sebiji tomato kecil.
- Dua kentang sederhana.
- 100 gram kubis putih cincang.
- Sedikit garam.
- Hijau.
Masak borscht seperti ini:
- Bilas semua sayur sehingga bersih.
- Kupas bawang dan potong kiub kecil.
- Tuangkan kira-kira 1 liter air ke dalam periuk dan didihkan.
- Celupkan bawang ke dalam air mendidih dan masak, tutup dengan penutup.
- Kupas kentang dan potong kiub kecil.
- Masukkan ke dalam air, di mana bawang telah mendidih selama 10 minit.
- Parut wortel dan bit yang dikupas pada parut kasar.
- Celupkan sayur parut ke dalam air di atas kentang dan bawang lebih kurang 10-15 minit setelah menambahkan kentang.
- Kupas tomato dan kupas, kemudian potong menjadi kiub.
- Masukkan tomato cincang dan kubis cincang.
- Masak selama 10 minit lagi, kemudian musim dengan garam, tambah ramuan dan angkat dari api.
Anda dapat melihat resipi bayi dalam video berikut.
Ketahui sama ada berat badan anak anda normal menggunakan kalkulator berikut.
