Pada usia berapa anak boleh diberi labu, bagaimana membuat sup labu dan kentang tumbuk?

Labu telah lama digunakan dalam memasak kerana rasanya yang enak dan banyak khasiat yang bermanfaat. Bilakah anda dapat memperkenalkan buah ini kepada anak kecil dan apa yang boleh anda masak dari labu untuk bayi pada tahun pertama kehidupan dan kanak-kanak yang lebih tua?

Manfaat

Labu kaya dengan pelbagai nutrien, termasuk vitamin C, zat besi, vitamin D, kalsium, silikon, vitamin B dan banyak sebatian lain. Terima kasih kepada komposisi ini, memasukkan buahnya ke dalam menu kanak-kanak mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan dan perkembangan tubuh anak yang betul.
Di antara semua vitamin, beta-karoten adalah yang paling berharga dalam komposisi labu, yang paling penting adalah buah-buahan yang cerah. Karotena penting untuk penglihatan dan tulang, serta imuniti.
Budaya melon seperti itu mengandungi banyak pektin, yang terkenal dengan kemampuannya untuk membuang bahan dan toksin berbahaya dari tubuh.
Kehadiran serat makanan menjadikan labu sebagai produk berharga untuk mengatur pencernaan dan mencegah sembelit. Labu bakar dan rebus disyorkan untuk keasidan tinggi, dan jus untuk kembung.
Merebus dan jus labu dengan penambahan madu terkenal kerana keupayaannya untuk menenangkan sistem saraf, meningkatkan ingatan dan tidur, membantu tekanan dan suasana hati yang tertekan.
Labu mempunyai kesan koleretik, oleh itu disarankan untuk pencegahan penyakit hati dan saluran empedu.
Oleh kerana buah labu kaya dengan magnesium dan kalium, kesan diuretik diperhatikan pada hidangan yang dibuat dari mereka, yang penting sekiranya terdapat penyakit buah pinggang.
Kandungan kalori rendah dari hidangan labu menjadikannya pilihan yang baik untuk bayi yang berlebihan berat badan.

Lihat video dari Humana mengapa labu harus diperkenalkan ke dalam makanan bayi.

Mengenai sifat bermanfaat biji labu

Biji labu mempunyai kesan pencahar ringan, anti-radang dan anthelmintik. Penggunaan biasa mereka meningkatkan fungsi pencernaan dan melegakan sembelit. Produk ini kaya dengan lemak sihat semula jadi, vitamin D, K, A, E, serta banyak unsur surih, di antaranya besi dan zink sangat terkenal.

Penting untuk diperhatikan bahawa benih hanya berguna mentah atau dikeringkan. Sekiranya mereka digoreng, sebahagian besar khasiat bermanfaat akan hilang. Di samping itu, anda harus sedar bahawa biji labu tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Bahaya dan kontraindikasi

Penggunaan hidangan labu yang terlalu kerap boleh menjadi penyebab penyakit kuning "karotena".
Makanan pelengkap labu tidak boleh diberikan sekiranya intoleransi individu terhadap produk.
Labu dikontraindikasikan pada diabetes dan hepatitis.
Juga tidak digalakkan memasak labu untuk bayi dengan penyakit perut dan usus kecil yang memburuk.

Adakah terdapat alahan?

Labu adalah makanan yang boleh menyebabkan reaksi alergi kerana mengandungi banyak karotena. Atas sebab ini, pengenalan hidangan labu ke dalam diet anak-anak dilakukan secara beransur-ansur dan sangat berhati-hati.

Bagaimana membuat kentang tumbuk?

Sebilangan besar bayi suka puri labu kerana ia mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Ia boleh disediakan dengan cara yang berbeza dari labu segar dan beku. Marilah kita membahas masing-masing dengan lebih terperinci.

Berapa banyak dan bagaimana memasak labu?

Setelah menuangkan labu yang telah dikupas dengan air, masukkan periuk di atas api, biarkan mendidih, tutup dan didihkan dengan api paling rendah selama 20 hingga 25 minit. Anda akan tahu bahawa labu sudah siap apabila ia dikeluarkan dengan lembut. Setelah mengalirkan air, gosokkan kepingan yang telah dimasak melalui penyaring untuk memastikan tidak ada serat. Sekiranya perlu untuk menjadikan konsistensi lebih cair, tambahkan susu (untuk kanak-kanak di bawah satu tahun - ibu atau campuran).

Dalam multicooker

Ambil 350 g labu, pisahkan kulit, serat dan biji dari pulpa, kemudian potong menjadi kiub kecil. Tambahkan 200 ml air ke sayur (anda juga boleh menambah sedikit gula), letakkan dalam multicooker dan hidupkan ke mod "rebusan". Selepas 40 minit, angkat labu, pindahkan ke pengisar dan pukul hingga sebati.

Dalam dandang berganda

Setelah memotong sepotong kecil dari labu, angkat kulitnya dan potong sayur menjadi kiub. Susun di dalam bakul pengukus, letakkan di dalam perkakas dan masak sehingga lembut (biasanya 20 minit memasak sudah mencukupi). Kocok kepingan yang sudah siap di dalam pengisar, jika remah baru mulai merasakan labu, atau tumbuk dengan garpu untuk anak-anak yang sedang belajar mengunyah. Setelah menyejukkan puri ke keadaan suam, anda boleh memberikannya kepada anak anda.

Di dalam ketuhar

Letakkan labu yang telah dikupas dan dicincang dalam bekas berdinding tebal dan tambahkan 1/2 cawan air. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit, sehingga hidangan lembut. Seterusnya, labu boleh disalurkan melalui ayakan atau diuli dengan garpu, bergantung pada ketekunan yang disukai anak anda.

Bagaimana cara memperkenalkan makanan pelengkap?

Pengenalan labu ke dalam makanan bayi dapat dilakukan setelah bayi merasakan zucchini, brokoli atau sayur-sayuran lain. Biasanya, makanan pelengkap sayur ini diperkenalkan dari usia 6 bulan, walaupun dibenarkan untuk serbuk yang diberi botol untuk memasukkan puri labu dalam menu sedikit lebih awal (dari 4.5-5 bulan).

Hidangan labu pertama, yang akan diketahui oleh seorang kanak-kanak di bawah satu tahun, tidak boleh meninggalkan lebih dari setengah sudu teh (atau lebih baik lagi, hanya seperempat sudu). Pure untuk sampel pertama ini mestilah homogen, jadi susu ibu atau formula sering digunakan untuk mencairkannya.

Beri labu kepada bayi untuk pertama kalinya pada waktu makan pagi, dan kemudian jaga bayi dengan teliti hingga ke petang. Setelah memastikan bahawa tidak ada masalah setelah makan seperti itu, anda dapat menambah bahagiannya dengan norma usia yang disarankan untuk hidangan sayur.

Resipi untuk kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun

Epal Labu

Ambil sebiji epal manis dan asam dan sepotong labu sehingga setiap komponen dalam jumlah yang sama. Potong labu menjadi kepingan kecil, tuangkan air mendidih dan rebus hingga lembut. Seterusnya, masukkan epal dadu ke labu rebus, rebus selama 5-10 minit lagi dan gosokkan campuran tersebut melalui ayak. Anda boleh menambah madu ke puri yang telah siap.

Salad labu

Anda perlu mengambil sebilangan besar epal, labu dan tembikai. Potong tembikai dan epal menjadi kiub dan parut labu. Campurkan bahan, tambah madu dan jus lemon.

Labu dengan daging

Rebus hingga lembut sepotong labu, wortel dan saderi (ambil separuh labu untuk wortel, dan tiga kali lebih sedikit saderi). Tulenkan sayur-sayuran. Serentak rebus ayam belanda atau ayam, serat atau potong halus. Campurkan daging dengan sayur-sayuran atau susun secara berasingan bergantung pada pilihan bayi anda. Taburkan dengan ramuan di atas jika anak menyukainya.

Lempeng labu

Parut 150 g labu dan tuangkan lebih dari setengah gelas krim. Didihkan selama kira-kira 10 minit dengan api kecil dan semasa masih panas, tambahkan satu sudu semolina, sedikit gula dan satu telur ke jisim labu. Seterusnya, masak seperti penkek biasa. Hidangkan dengan krim masam.

Jus labu

Perahkan sayur yang telah dicuci dan dicincang melalui juicer dan cairkan pops dengan air. Beri anak anda jus ini hingga 2 kali seminggu. Penting agar jus diperah segera sebelum digunakan.

Bagaimana membuat sup?

Gunakan ramuan ini untuk sup labu:

150 g labu
1/2 lobak merah
1 kentang
500 ml air

Sayuran yang dibasuh mesti dikupas. Kemudian kentang dan labu dipotong menjadi kiub, dan wortel parut halus. Setelah mendidih sayur-sayuran selama 30 minit dalam air mendidih, hidangan itu homogen dengan pengisar. Kesimpulannya, sup harus dibumbui dengan garam dan sedikit minyak sayuran.

Kaedah mudah lain untuk membuat sup puri labu adalah dengan menggunakan periuk perlahan:

Kupas 300 g labu masak, ingatlah untuk mengeluarkan biji. Potong pulpa menjadi kiub sederhana.
Kupas juga dua bawang, empat kentang, dan satu lobak merah. Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi kepingan, dan kentang menjadi kiub kecil.
Hidupkan multicooker untuk dibakar. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam mangkuk, kemudian masukkan sayur dan goreng selama lebih kurang 15 minit, kacau sekali-sekala.
Kemudian beralih ke mod "rebusan" dan biarkan pinggan masak selama satu jam.
Keluarkan sayur dari perkakas, garam dan potong dengan pengisar.
Masukkan 400 g krim 20% lemak, gaul rata dan tuangkan kembali puri ke dalam multicooker.
Pilih mod sup dan didihkan. Di dalam mangkuk, sup boleh dihiasi dengan herba, crouton, mentega.

Bubur labu

Millet

Untuk menyediakan bubur millet, parut 100 g labu dikupas dan biji. Rebus segelas susu, tuangkan satu sudu besar millet ke dalamnya dan masak dengan kacau berterusan selama 10 minit, kemudian masukkan labu parut. Terus masak hingga pekat, biarkan bubur sejuk sedikit, dan perasakan dengan madu dan mentega sebelum dihidangkan.

Semolina

Potong 300 g labu, kupas dan biji, menjadi kiub. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan 340 ml susu ke dalamnya, didihkan dan masak hingga lembut. Larutkan dua sudu semolina dalam setengah gelas air. Semasa mengacau labu yang terus mendidih dalam susu, tuangkan semolina perlahan ke dalam periuk. Musim dengan garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga bubur cukup pekat. Pada akhir memasak, anda boleh menambah buah kering cincang seperti kismis dan prun.

Nasi

Kupas dan potong 150 g labu, tuangkan segelas air mendidih, tambah satu sudu teh gula dan masak di bawah penutup tertutup selama 15 minit. Masukkan 50 g bubur beras dan setengah gelas susu ke labu. Teruskan memasak selama kira-kira 20 minit, kacau sekali-sekala. Setelah mematikan api, tambahkan garam dan 15 g mentega ke dalam pinggan.

Petua memilih

Pilih labu bersaiz sederhana kerana buah-buahan yang sangat besar kering atau berair.
Perhatikan labu ketika membeli. Jangan memetik buah-buahan yang tergores atau rosak, atau dengan kawasan yang mereput. Kulit labu mestilah sangat lebat dan tidak terkena kuku.
Semasa membeli labu potong, pilih buah dengan warna kuning atau oren yang kaya. Semakin cerah labu yang anda beli, lebih banyak karoten yang akan dikandungnya.
Sekiranya anda membeli sebiji labu dan memotongnya di rumah, jangan simpan lama selepas itu. Pertaruhan terbaik anda ialah membeli sepotong labu kecil untuk digunakan segera dalam memasak, atau membekukan pulpa labu yang dihiris untuk memasak di masa hadapan.
Labu keseluruhan tidak boleh disimpan di bawah sinar matahari langsung atau di tempat yang sangat sejuk, kerana ini menyumbang kepada reputnya. Lebih baik meletakkan keseluruhan buah di tempat yang berventilasi dengan suhu + 10 + 15.