Apa kegunaan kacang dalam diet ibu menyusu?
Reaksi alahan terhadap produk ini adalah kontraindikasi penggunaannya oleh wanita yang menyusu.
Walnut kaya dengan vitamin, mineral dan unsur surih. Ia membantu menenangkan sistem saraf bayi semasa menyusu dan meningkatkan tidur. Pada wanita yang menyusu, dia mempunyai kesan berikut: mengurangkan keletihan, meningkatkan daya ingatan, tumpuan dan menormalkan tidur.
Ia tepu:
- beta karotena;
- vitamin A, E, B, C, PP, K, H dan lain-lain;
- unsur surih (besi, kobalt, magnesium, kalsium, kalium, dan lain-lain);
- asid amino penting;
- protein, lemak (mereka membentuk 90%);
- serat (ia meningkatkan peristalsis usus);
- tanin (mereka memberi kernel rasa segar);
- minyak pati (mengandungi 0.03%).
Minyak inilah yang menyumbang kepada perkembangan reaksi alahan pada sebilangan bayi. Oleh itu, jika terdapat reaksi alergi terhadap produk ini, wanita yang menyusu tidak digalakkan menggunakannya.
Buah ini juga mempunyai: bakteria, penyembuhan luka, imunostimulasi, kesan anti-radang.
Adakah negara asal penting?
Walnut mempunyai lebih dari dua puluh jenis. Di Rusia, yang paling popular adalah "Ideal" dan "Giant".
Fakta penting ialah komposisi kimianya dipengaruhi oleh faktor persekitaran, iklim dan keadaan cuaca. Jadi, sebagai contoh, peratusan kandungan lemak ditentukan lebih tinggi di zon barat taburannya, timur dan tenggara.
Negara di mana ia ditanam sangat penting, kerana komposisi, kandungan protein, lemak dan karbohidrat akan berbeza.
Sebagai contoh, kandungan lemak kacang yang ditanam di Ukraine sekitar 69%, di Turki - 67%, di Perancis - 56 - 60%, Kyrgyzstan - 73%, Moldova - 62%.
Kacang kacang yang ditanam di Perancis mengandungi lebih banyak air, serat, dan zat protein kurang nitrogen daripada yang Kyrgyz.
Untuk siapa dan dalam kuantiti berapa, walnut dibenarkan?
Seorang wanita yang menyusu, sekiranya tidak ada kontraindikasi, dibenarkan menggunakannya, tetapi dalam jumlah yang terhad. Anda boleh makan tidak lebih dari 5 - 7 keping sehari.
Makan beberapa keping kacang ini oleh kanak-kanak di bawah satu tahun boleh menyebabkan bahaya serius pada bayi, kerana ciri struktur pankreas pada usia ini.
Orang dari hampir semua peringkat umur dibenarkan memakannya. Mereka sangat berguna:
- semasa kehamilan;
- penyusuan susu ibu (untuk ibu dan bayi);
- semasa merancang kehamilan;
- di prasekolah, sekolah, baligh.
Penggunaannya untuk kanak-kanak dianjurkan tidak lebih awal dari usia dua hingga tiga tahun (dalam jumlah terhad) tidak lebih dari 4 -5 keping sehari.
Kontraindikasi penggunaan walnut semasa penyusuan
Semasa menyusu, mereka dilarang jika anda mempunyai:
- reaksi alahan ibu terhadap kacang.
Semasa menyusu, walnut bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga berbahaya (jika anda mempunyai alahan).
- penyakit saluran gastrousus dalam bentuk akut;
- penyakit kulit (psoriasis, neurodermatitis, dll.).
Bagaimana memilih walnut yang betul dan bagaimana menyimpannya?
Petua untuk memilihnya adalah seperti berikut.
- Adalah lebih baik untuk membeli kacang yang tidak dikupas dan besar. Semasa memilihnya, pastikan untuk memperhatikan cangkangnya (tidak boleh retak, memiliki bintik hitam dan kerosakan).
Sekiranya isipadu yang diambil oleh kernel lebih dari 50 peratus, itu adalah kacang yang baik.
- Mereka mesti kering (kelembapan akan menyebabkannya busuk).
- Semasa mengetuknya satu sama lain, bunyi ketukan terdengar (bunyi yang kusam adalah tanda inti yang rosak).
- Cangkangnya harus berwarna coklat muda dan bebas dari deposit.
- Kacang yang lebih berat disyorkan kerana kernel mungkin kering.
- Semasa memilih biji yang dikupas, permukaannya tidak boleh berminyak (jika ada, ia disimpan lama dan tidak betul). Ia mesti mempunyai warna keemasan.
- Semasa menggegarkannya di cangkerang, tidak ada bunyi ketukan (kehadiran mereka menunjukkan inti kering).
- Semasa membelinya dalam bungkusan, anda mesti memperhatikan bungkusan itu sendiri, kehadiran cacat di atasnya, dan tarikh luputnya.
Pembungkusan tidak boleh telus. "Tingkap" khas harus ditinggalkan di atasnya untuk menilai kualiti produk.
Dianjurkan untuk menyimpannya selama satu tahun dan dikupas selama satu hingga dua minggu, pada suhu bilik, dan jika berlaku pembekuan, satu tahun.
Lebih baik menyimpan biji yang dikupas di dalam peti sejuk di dalam bekas kaca atau logam. Suhu yang paling baik untuk ini adalah dari +10 hingga - 5 ° C, dan kelembapan hingga 60%. Sinar matahari langsung tidak digalakkan, oleh itu, jika berada di cangkang, disarankan untuk meletakkannya di dalam kotak atau jaring dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Setiap satu atau dua bulan, mereka mesti diperiksa untuk mengetahui adanya acuan di cangkang, jika ada, kacang berjamur dibuang.
Beberapa resipi dengan kacang walnut
Tidak disarankan bagi ibu yang menyusu untuk memakan kacang sehingga bayi berusia tiga bulan.
Kentang tumbuk yang tidak biasa
Komposisi:
- 1 biji bawang;
- 750 g kentang;
- 25 g mentega;
- 80 g biji walnut;
- 75 g krim;
- garam secukup rasa.
Penyediaan:
- goreng bawang yang dipotong menjadi cincin nipis dalam kuali dalam mentega (15 gram) hingga coklat keemasan;
- potong kacang dengan pengisar;
- rebus kentang yang dikupas dalam air masin;
- toskan cecair dengan bahagian;;
- hancurkan kentang, kemudian kacau mentega yang masih ada, krim suam, bawang goreng dan kacang walnut;
- garam jika perlu.
Salad lazat dengan kacang
Komposisi:
- daging - 200 g;
- biji kacang - 8-10 keping;
- bit - 1 pc .;
- keju - 30 g;
- telur - 1 pc.;
- krim masam - 50 g;
- garam secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Rebus bit, daging, telur hingga lembut.
- Sejukkan, kupas dan potong semua bahan ini, termasuk keju, ke dalam kiub;
- Kisar kacang dalam pengisar;
- Campurkan semua bahan, musim dengan krim masam dan garam secukup rasa.
Fakta menarik mengenai kacang
- Mereka dipercayai dapat meningkatkan kualiti susu dengan menjadikannya lebih berlemak dan berkhasiat.
- Walnut mendapat nama ini kerana berasal dari Asia, dan orang Yunani mula mengimportnya ke Rusia.
- Kernel mereka dapat menggantikan daging untuk vegetarian, kerana mengandung sejumlah besar protein.
- Lima biji kacang ini mengandungi dos vitamin C harian.
- Kacang tanah dianggap oleh banyak orang sebagai kacang, tetapi ini tidak benar, kerana ia termasuk dalam keluarga kekacang.
- Avicenna juga menerangkan sifat penyembuhan kacang pain.
- Kelapa adalah kacang terbesar.
- Kacang dikelaskan sebagai produk antidepresan.
Kacang lain semasa penyusuan
Kacang pinus semasa menyusu dianggap paling selamat untuk bayi, kerana lebih jarang daripada yang lain, mereka menyumbang kepada perkembangan reaksi alergi pada bayi. Mereka menenangkan bayi, menormalkan tidur dan selera makan, menghilangkan kekurangan berat badan pada bayi yang lahir pramatang dan rendah. Tetapi dengan penyalahgunaannya, reaksi alergi, kolik dan kembung boleh berlaku.
Hazelnut dan kacang ketika menyusu adalah alergen terkuat. Manifestasi yang paling hebat dari penggunaannya adalah kejutan anaphylactic. Selain itu, kacang boleh menyebabkan keracunan teruk (kerana ia sering mengandungi kulat patologi).
Kesimpulannya
Semasa menyusu, kacang mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat untuk ibu dan anak. Walau bagaimanapun, mereka mesti digunakan dengan berhati-hati. Sebelum memasukkannya ke dalam makanannya, ibu harus memastikan bahawa tidak ada kontraindikasi dan kualiti produk.
Anda tidak boleh menggunakan kernel yang mana anda meragui kualitinya! Jangan makan banyak makanan sekaligus! Anda mesti mula memperkenalkannya ke dalam diet dengan satu perkara, secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya! Cukup untuk makan hingga tujuh biji sehari! Jangan terlalu banyak menggunakan kacang dan anda hanya akan mendapat faedahnya! Jagalah diri anda dan anak-anak anda! Makan betul! Sihatlah!
Peringkat artikel:
