Sangat penting bagi kanak-kanak berumur lebih dari satu tahun untuk memperluas diet. Lagipun, badan yang tumbuh setiap hari memerlukan lebih banyak dan lebih banyak produk. Hari ini kita akan membincangkan mengenai cendawan dan berapa umur mereka boleh diberikan untuk pertama kalinya, dalam bentuk apa dan sama ada kanak-kanak itu memerlukannya sama sekali.
Vegetarian menggantikan hidangan daging dengan cendawan, yang memungkinkan mereka mencapai rasa kenyang yang sangat baik.
Apa yang berguna dalam cendawan?
Pertama sekali, mereka mempunyai khasiat yang sangat baik. Dari segi kandungan protein, ia boleh dibandingkan dengan daging. Cendawan kadang-kadang disebut "daging hutan".
Cendawan mempunyai banyak serat, yang bukan hanya sukar dicerna, tetapi juga dapat mengganggu penyerapan mikronutrien penting lain, termasuk protein. Oleh itu, semasa menghidangkan hidangan kepada anak, cendawan mesti dicincang halus atau dicincang dalam pengisar.
Komposisi mineral:
potasium;- magnesium;
- zink;
- vitamin A, C;
- banyak fosforus dan kalium, lebih banyak daripada sayur-sayuran dan buah-buahan;
- asid oleik dan stearat (membolehkan anda melawan penyakit berjangkit dan memperkuat pertahanan imun).
potasium;Juga, cendawan dalam komposisi mereka mengandungi bahan kitin. Ngomong-ngomong, kitin adalah sebahagian dari cengkerang, cangkang krustasea. Bayangkan betapa sukarnya mencerna produk seperti itu, terutama untuk tubuh anak.
Semua bahan ini terdapat terutamanya pada penutup cendawan, jumlah kaki paling kecil.
Jenis cendawan
Cendawan dibahagikan kepada hutan dan ditanam di persekitaran buatan. Cendawan hutan adalah cendawan, cendawan madu, jamur boletus, cendawan, cendawan porcini. Cendawan jenis ini masak secara semula jadi, di rumput, di bawah sinar matahari. Sudah tentu, cendawan ini jauh lebih sihat.
Tetapi harus diingat bahawa struktur spongy dari jamur dapat mengumpulkan bahan berbahaya. Oleh itu, jika anda sudah memutuskan untuk memberikan cendawan kepada anak anda, maka lebih baik anda pergi memburu cendawan sendiri, dan jangan membelinya dari orang yang tidak dikenali di lebuh raya atau di perhentian pengangkutan awam.
Cendawan yang ditanam secara buatan adalah jenis yang paling biasa: champignon, cendawan tiram. Rasanya, tentu saja, tidak dapat dibandingkan dengan cendawan hutan atau chanterelles, tetapi anda tidak perlu bimbang tentang kesuciannya, kerana mereka menjalani kawalan kualiti sepenuhnya.
Anak dapat mulai memperkenalkan hidangan cendawan dengan cendawan tiram dan champignon, dan kemudian memberikan cendawan dan cendawan porcini untuk dimakan.
Pada usia berapa anda harus memberi cendawan?
Doktor berbeza dengan jawapan mereka untuk soalan ini. Menurut banyak sumber, cendawan tidak boleh diberi makan sehingga berumur 3 tahun. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sistem pencernaan sangat tidak matang sehingga sangat sukar untuk mencerna komposisi cendawan. Juga, di masa depan, dengan beban makanan seperti itu, masalah dengan komposisi enzim jus gastrik mungkin muncul.
Sebilangan doktor menasihatkan untuk tidak memperkenalkan hidangan cendawan sama sekali sehingga berumur 7 tahun.
Berapa kerap memberi cendawan dan dalam hidangan apa?
Hidangan cendawan tidak boleh ada di menu anak lebih dari sekali seminggu. Cendawan tidak boleh digabungkan dengan doh, iaitu pai, penkek dengan cendawan tidak digalakkan untuk kanak-kanak sama sekali. Ini adalah beban besar pada saluran pencernaan.
Kami mula memperkenalkan cendawan sebagai bahan tambahan perasa dalam bentuk sos, kaldu. Untuk melakukan ini, anda perlu merebus cendawan, tambahkan sedikit krim masam, kisar dengan pengisar. Sekiranya, setelah mengambil, tidak ada najis atau muntah yang longgar, tidak ada reaksi alergi yang muncul, maka anda boleh memasak sup cendawan. Selanjutnya, cendawan boleh dicampurkan dengan sayur-sayuran.
Jangan berikan anak cendawan goreng dalam minyak sayuran. Ini tidak begitu berguna untuk serbuk berlendir yang halus.
Cendawan acar dan masin adalah pantang larang untuk kanak-kanak. Mereka mengandungi sebilangan besar garam, cuka, yang merengsakan membran mukus saluran pencernaan. Di samping itu, nilai pemakanan hilang dalam cendawan seperti itu.
Sejak zaman kuno di Rusia, cendawan dianggap sebagai makanan utama dalam menu kanak-kanak, untuk semua, untuk semua kesempatan. Tetapi di Rusia tidak ada keadaan ekologi yang sukar seperti di dunia moden.
Berapa umur anda boleh memberi sup cendawan?
Ramai pakar pediatrik bersetuju bahawa lebih baik kanak-kanak mula memperkenalkan sup cendawan dari usia 5 tahun. Pada masa ini, sistem pencernaan selesai pembentukannya. Lebih baik memasak sup dari champignons.
Pertama, cendawan perlu dicuci di bawah air yang mengalir, kemudian rebus selama kira-kira 30 - 40 minit. Anda boleh menambah kentang cincang, wortel, bawang. Tumis dalam minyak tidak digalakkan.
Doktor Komarovsky mengatakan: “Sudah tentu, organisma yang tumbuh memerlukan protein sebagai bahan bangunan untuk otot. Saya tidak menentang pengenalan hidangan cendawan ke dalam makanan untuk kanak-kanak, tetapi saya tidak mengesyorkannya untuk diperkenalkan kepada kanak-kanak di bawah satu tahun. Sebilangan ibu berjaya memberi cendawan sebagai makanan pelengkap pertama, yang sama sekali tidak dapat dilakukan. Mulailah pada usia 3 tahun secara beransur-ansur, dengan cendawan tiram atau cendawan, dalam bentuk kaldu, sos, dan kemudian anda sudah dapat memberikan sup cendawan penuh, dan kemudian masalah pencernaan tidak akan mengancam anak anda. "
Apa yang perlu dilakukan sekiranya keracunan cendawan?
Sekiranya kanak-kanak, atas sebab tertentu, memakan sejumlah besar cendawan atau menjumpainya di jalan dan mencubanya, keracunan mungkin berlaku.
Gejala keracunan:
pening;- loya, muntah, najis longgar;
- peningkatan suhu badan;
- kelemahan dalam badan;
- halusinasi.
pening;Sekiranya anda mendapati simptom di atas pada anak anda, segera hubungi ambulans.
Seperti yang mereka katakan, semuanya baik, yang baik secara sederhana. Sudah tentu, cendawan berguna dan mempunyai banyak unsur surih yang diperlukan. Tetapi dalam amalan kanak-kanak, lebih baik mematuhi had umur untuk memperkenalkan hidangan cendawan dan kekerapan makan dengan cendawan. Oleh itu, jawapan kepada persoalan sama ada kanak-kanak boleh makan cendawan pasti positif.
Peringkat artikel:
