Bayi yang semakin meningkat secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam diet makanan pelengkap. Pada satu ketika, telur muncul di menu. Betapa berguna telur dadar untuk kanak-kanak, bagaimana memasaknya dengan betul dan berapa banyak yang harus diberikan adalah topik utama artikel ini.
Omelet untuk bayi
Kelebihan hidangan
Telur termasuk dalam senarai produk makanan yang mempunyai nilai pemakanan untuk tubuh. Salah satu komponen penting dalam komposisi adalah lesitin. Manfaatnya adalah seperti berikut:
- menggalakkan pencernaan dan penyerapan makanan;
- mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dan kolesterol;
- meningkatkan pemisahan hempedu;
- di syarikat dengan protein membentuk membran sel;
- mencegah lemak terkumpul di hati, memudahkan pengangkutannya ke dalam darah.
Kuning sangat kaya dengan lesitin, yang pertama kali dimasukkan ke dalam makanan pelengkap bayi. Di samping itu, produk ini mengandungi sejumlah besar mineral, asid amino penting, dan komponen lemak yang berharga. Kumpulan B, D, E harus dibezakan dari kompleks vitamin.Provitamin A memberikan warna kuning telurnya.
Nota! Hidangan telur puyuh berguna untuk anak-anak. Dari segi nilai pemakanan, mereka melebihi ayam.
Produk dari puyuh mengandungi:
- 1.5 kali lebih banyak vitamin A, kobalt dan tembaga;
- 2.2 kali lebih banyak B2;
- 2.8 kali - vitamin B1;
- 4 kali - kalium dan zat besi.
Telur puyuh
Oleh itu, telur puyuh disyorkan untuk pemakanan perubatan bayi dengan sejumlah penyakit. Mereka meningkatkan selera makan dan tidak menimbulkan diatesis. Produk ini malah digunakan dalam vaksin campak.
Cara memilih telur yang betul
Perlu segera diingatkan bahawa telur angsa dan itik tidak boleh dibawa ke telur dadar untuk anak berusia satu tahun. Mereka sukar dicerna oleh badan kanak-kanak. Sebab utama ialah makanan ini sering mengandungi mikrob berbahaya.
Majlis. Sekiranya tidak dapat memasak telur dadar puyuh untuk anak, anda boleh mengambil produk ayam. Lebih-lebih lagi, ia mesti segar.
Cara memeriksa kualiti:
- Telur diimbas ke cahaya. Sekiranya bintik-bintik gelap kelihatan, produk tidak boleh dimakan.
- Telur diletakkan di dalam air sejuk. Segar akan segera tenggelam secara mendatar ke bawah, basi akan perlahan dengan rendaman dan menjadi pantat.
Bagaimana kesegaran ditentukan
- Telur dibawa ke telinga dan digoncang. Sekiranya kandungannya bergerak ketika menggegarkan, maka protein telah bercampur dengan kuning telur. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa penyimpanan jangka panjang sebahagian kelembapan menguap.
Apabila telur dibeli dalam simpanan, anda perlu mengatur penyimpanannya dengan betul. Sekiranya produk disimpan pada suhu di atas 21 ° C untuk jangka masa yang lama, ia akan merangsang perkembangan embrio. Tanpa keadaan yang sesuai, dia mati, tetapi sistem peredarannya tetap ada di dalam telur, jejaknya dapat dilihat ketika cangkang pecah. Produk seperti itu tidak boleh digunakan untuk makanan.
Bilakah memperkenalkan telur dadar ke dalam makanan pelengkap
Bayi menerima telur pertama pada 7 bulan - bahagian kuning telur dimasukkan ke dalam diet. Selepas sebulan, anda boleh memberi separuh. Oleh itu, mereka terus menaikkan kadar sehingga setahun.
Sekiranya bayi tidak alah terhadap produk, ibu mempelbagaikan menu dengan menyediakan telur dadar untuk anak dan bukannya kuning rebus. Ia dibenarkan memasukkan hidangan ini ke dalam makanan ketika si kecil sudah dapat mengunyah makanan sendiri, dan sistem pencernaannya sudah cukup berkembang.
Nota! Persoalan mengenai usia berapa anak boleh diberi telur dadar dibincangkan dengan pakar pediatrik. Pendekatan individu penting di sini. Dalam kebanyakan kes, tempoh optimum adalah ketika bayi berusia 12 bulan.
Resipi telur dadar
Banyak hidangan boleh disediakan dari telur, tetapi tidak semuanya dibenarkan untuk bayi. Telur hancur dikeluarkan segera jika dibuat di atas api terbuka, digoreng dengan minyak. Omelet dengan penambahan susu mempunyai konsistensi yang lebih lembut dan lebih baik dirasakan oleh perut bayi.
Menggoreng pinggan dalam kuali tidak dibenarkan untuk bayi. Untuk mengelakkan masuknya karsinogen ke dalam badan anak, mereka dikukus atau di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, ketuhar gelombang mikro.
Dalam ketuhar gelombang mikro
Tidak akan ada kesukaran dalam menyediakan hidangan. Untuk membuat telur dadar di dalam ketuhar gelombang mikro untuk anak-anak, cukup untuk menjaga perkadaran - ambil 0.5 cawan susu untuk 2 telur. Proses memasak itu sendiri kelihatan seperti ini:
- telur dipecah menjadi pinggan dalam;
- tambah ringan dan pukul dengan pukul;
- tuangkan susu dan kacau sekali lagi;
- jisim dituangkan ke dalam bekas yang bertujuan untuk ketuhar gelombang mikro;
- hidupkan mod yang dikehendaki selama 5-6 minit dengan kekuatan 800 watt.
Penting! Sekiranya hidangan disediakan untuk bayi hingga setahun, maka dalam resipi yang ditentukan untuk telur dadar dalam ketuhar gelombang mikro untuk anak, dan bukannya telur keseluruhan, anda hanya perlu mengambil kuning telur.
Untuk pasangan
Resipi ini adalah untuk mereka yang mempunyai pengukus. Bahan-bahannya adalah standard, tetapi disyorkan untuk mengganti separuh susu dengan air. Omelet kukus untuk kanak-kanak disediakan mengikut prinsip berikut:
- acuan disapu dengan mentega;
- isi bekas tidak lebih dari ½ isipadu (telur dadar akan naik);
- ditutup dengan penutup, masak pinggan selama 20 minit.
Omelet kukus
Bagi mereka yang tidak mempunyai peranti khas, pilihan lain ditawarkan, bagaimana menyediakan telur dadar stim untuk anak. Mengambil periuk biasa, lakukan tindakan berikut:
- tuangkan air ke dalamnya dan letakkan di atas dapur;
- kuali muffin separuh diisi dengan campuran telur dan susu;
- apabila air di dalam kuali mendidih, masukkan cetakan di dalamnya, cuba membuatnya tenggelam 1/3 dari ketinggian;
- setelah mengurangkan kepanasan, tutup periuk dengan penutup dan simpan telur dadar selama 2-3 minit.
Setelah mematikan kompor, acuan dikeluarkan dan dilemparkan kembali ke piring dengan teliti. Masih menghias pinggan mangkuk dengan selera dan menghidangkan kepada bayi.
Dalam multicooker
Untuk perubahan, disarankan untuk menambahkan semolina ke produk utama. Dari ini, telur dadar kukus untuk anak dalam periuk perlahan akan menjadi lebih memuaskan. Untuk melakukannya, ikuti algoritma berikut:
- telur (3 biji.) dicampurkan dengan susu (75 ml), diasinkan secukupnya;
- semolina ditambahkan ke jisim yang disebat (2 sudu besar);
- kacau perlahan dan biarkan selama 20 minit;
- air dituangkan ke dalam mangkuk multicooker;
- bekas dengan telur dadar diletakkan di atas;
- tutup dan mulakan pemasa selama 20 minit.
Omelet dikeluarkan dari multicooker, diletakkan di atas pinggan rata dan dipotong menjadi bahagian. Setelah menunggu, apabila sejuk sedikit, mereka memberi makan bayi.
Di dalam ketuhar
Makanan pelengkap dari campuran susu telur boleh disediakan di dalam ketuhar. Untuk ini, hidangan penaik silikon sesuai. Untuk menjadikan telur dadar di dalam ketuhar lebih asli, disarankan untuk mencuba pilihan ini:
- telur (3 biji.) garam secukup rasa;
- tuangkan susu (1 sudu besar) dan pukul;
- panaskan kuali tanpa pemegang di dalam ketuhar;
- gris dengan mentega;
- tuangkan jisim yang disebat ke dalamnya dan masukkan ke dalam kabinet dengan api sederhana;
- sebaik sahaja campuran mula menebal, angkat kuali;
- telur dadar dibalut dari 2 sisi ke tengah untuk membuat "pai" yang memanjang;
- balikkan dengan jahitan ke bawah dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1 minit lagi.
Pai telur dadar
Masukkan telur dadar yang sudah siap di atas pinggan, gris dengan mentega dan hidangkan.
Telur puyuh
Dalam varian ini, teknologi memasak tetap sama. Anda boleh membakar telur dadar di dalam ketuhar, wap dan microwave. Hanya nisbah ramuan yang berubah. Untuk menyediakan 100 g telur dadar, anda memerlukan 5 telur puyuh dan 60-70 ml susu dengan kandungan lemak.
Nota! Produk lembu boleh diganti dengan formula bayi, yang biasa dibiasa bayi.
Seorang bayi berusia satu tahun diperkenalkan dengan diet keju keras. Oleh itu, anda boleh memarut 16-20 g produk ke dalam jisim telur dadar dengan memilih jenis "Poshekhonsky", "Rusia", "Gollandsky".
Kadar makan telur dadar mengikut bulan
Telur bayi dimasukkan ke dalam diet hanya pada 7 bulan. Dalam kes ini, protein dikecualikan dari menu hingga satu tahun (pada beberapa kanak-kanak - hingga satu setengah). Sekiranya seorang ibu ingin memanjakan bayinya dengan telur dadar yang disiapkan dengan betul, maka anda perlu mulai mendekati 12 bulan, seperti yang dinasihatkan oleh Dr. Komarovsky. Ia dibenarkan untuk memperkenalkan hidangan lebih awal jika disediakan hanya dari kuning telur.
Setelah membuat telur dadar, bayi diberi sepotong kecil, mematuhi norma produk yang ditetapkan:
- pada usia 8-9 bulan, badan kanak-kanak harus menerima 0,5 kuning telur;
- pada 10-11 - ¾;
- dari umur 1 tahun - kuning telur keseluruhan.
Sekiranya doktor mengizinkan, maka dari tempoh ini anda boleh memberikan telur dadar dari telur penuh. Norma hidangan setiap hari dari segi berat pada usia 1 tahun hendaklah 50 g, satu setengah tahun - 75 g.
Penting untuk mengetahui berapa kali anda dapat memberi makan telur kepada bayi anda. Sekiranya bayi mempunyai toleransi yang baik terhadap produk tersebut, setelah setahun diizinkan untuk menggunakan 1 telur setiap hari, tetapi lebih baik memasukkan telur dadar ke dalam diet tidak lebih dari 3 kali seminggu.
Apa yang boleh digabungkan dengan
Hidangan telur disyorkan untuk disajikan dalam makanan pagi. Setelah membiasakan bayi dengan telur dadar, anda boleh menambah makanan pelengkap dengan produk lain:
- hijau;
- keju;
- puri sayur;
- kacang hijau;
- jeli;
- produk susu yang ditapai.
Cara menghidangkan hidangan
Dianjurkan untuk menambahkan epal parut, wortel, zucchini, pulpa tomat melalui ayak ke telur dadar itu sendiri.
Masalah yang mungkin berlaku semasa memberi makan telur dadar
Tidak semua bayi bertoleransi dengan telur dalam diet mereka. Produk ini dianggap sebagai alergen dan menimbulkan ruam kulit dan reaksi gatal yang teruk. Terdapat risiko lain juga:
- jika rawatan panas tidak mencukupi semasa menyediakan telur dadar, salmonella boleh memasuki badan bayi;
- putih telur yang dimasukkan ke dalam makanan pelengkap lebih awal daripada yang diharapkan akan mempengaruhi metabolisme secara negatif;
- Pengambilan telur dadar yang berlebihan boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang.
Untuk mengelakkan akibat negatif, disarankan untuk menggunakan telur puyuh dan bukannya telur ayam. Mereka tidak akan menyebabkan alahan dan akan memberi tubuh semua bahan yang diperlukan.
Omelet dalam makanan pelengkap
