Hidangan ayam sering muncul di meja rakan senegara kita, jadi setiap ibu muda berminat pada usia berapa anda boleh mula memberikan ayam kepada anak anda. Mari kita lihat apakah ayam baik untuk anak-anak pada tahun pertama kehidupan, serta apa yang dimasak dari burung seperti itu untuk menu kanak-kanak.
Kelebihan daging ayam
- Ayam adalah sumber protein, yang mengandungi semua asid amino yang penting untuk perkembangan anak-anak.
- Oleh kerana ayam rendah lemak, daging seperti itu dikelaskan sebagai produk makanan.
- Dari daging ayam, anak akan menerima zat besi, kobalt, fosfor, zink dan banyak unsur surih lain, serta vitamin.
- Oleh kerana struktur hidangan ayam lebih padat, bayi akan belajar mengunyah dengan lebih aktif.
Bahaya ayam kepada anak
- Sebilangan kanak-kanak alah terhadap protein yang terdapat dalam daging ayam. Gejala-gejalanya sering ditunjukkan oleh ruam, kulit gatal, dan bengkak.
- Pengambilan ayam secara berlebihan meningkatkan beban pada buah pinggang dan saluran gastrousus bayi.
Ayam yang dibeli di kedai mempunyai kualiti yang boleh dipersoalkan dan mungkin mengandungi bahan berbahaya, seperti antibiotik. Cuba beli ayam buatan sendiri di tempat yang dipercayai.
Pada usia berapa anda boleh memberi
Pengenalan ayam ke dalam makanan kanak-kanak bermula dari 8 bulan dalam bentuk daging puri setelah berkenalan dengan jenis daging yang kurang alergen (arnab, ayam belanda). Bahagian langsing burung direbus hingga lembut, dan kemudian dicincang dengan pengisar.
Agar halusnya memperoleh konsistensi halus dan untuk menggembirakan bayi lebih banyak, ia dicairkan dengan susu ibu atau sebilangan kecil campuran.
Bahagian pertama puri ini hendaklah setengah sudu teh. Dengan toleransi normal, jumlahnya secara beransur-ansur meningkat.
Sebulan setelah bertemu ayam rebus, anak dapat mulai memberikan kaldu ayam, menambahkan 30-50 ml ke dalam sayur atau sup sayur-sayuran dan bijirin. Buat pertama kalinya, hanya 1-2 sudu kaldu yang ditambahkan ke dalam hidangan sayur, memeriksa reaksi badan remah. Sekiranya tidak ada tanda-tanda alahan atau masalah lain, jumlah kaldu perlahan-lahan meningkat.
Untuk kanak-kanak berumur 1 tahun, dibenarkan memasak sup ayam dalam sup. Juga, kanak-kanak berusia lebih dari satu tahun diberi hidangan ayam cincang (dimasak di rumah), yang direbus atau dibakar di dalam ketuhar. Ayam goreng tidak boleh ditawarkan kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
Cara membuat soufflé ayam
Souffle yang disediakan mengikut resipi ini disyorkan untuk kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun.
Kanak-kanak menyukai hidangan ayam ini kerana teksturnya yang halus dan rasanya yang menyenangkan.
Untuk menyediakannya, ambil:
- 100 g fillet ayam rebus
- 1 biji telur ayam
- 1 sudu besar sesudu nasi
- 2 sudu besar sudu susu
- 1 sudu teh mentega
Pertama, fillet, dimasak hingga lembut, dipotong kecil dan dicincang dengan pengisar sehingga rata. Nasi direbus dengan penambahan susu untuk membuat bubur kental. Ia ditambahkan ke dalam puri ayam dan dicincang lagi dengan pengisar.
Pertama, kuning telur dimasukkan ke dalam jisim, dan kemudian mentega cair. Pukul protein secara berasingan sehingga busa pekat diperoleh, kemudian perlahan-lahan campurkan dengan jisim ayam dan masukkan ke dalam acuan. Souffle dikukus selama kira-kira 20 minit, dan setelah disejukkan dikeluarkan dari acuan. Hidangan ini dihidangkan secara bebas dan dengan pelbagai lauk pauk, misalnya bubur soba.
Resipi ayam lain untuk bayi
Bakso (dari 1 tahun)
Bahan utama hidangan seperti ayam cincang, yang disyorkan untuk dibuat sendiri dari daging segar. Untuk 400 g daging cincang, ambil 1 telur dan 50 g roti, yang harus direndam dalam sedikit susu, dan kemudian diperah. Setelah mencampurkan bahan-bahan, bentuk menjadi sebiji walnut. Rebus dalam air mendidih atau kukus selama 10-15 minit.
Sup labu dan ayam (dari 1 tahun)
Rebus 100 g fillet ayam hingga lembut, biarkan sejuk, kemudian potong halus. Kupas dan potong labu 150 g, rebus hingga lembut.
Kupas dan parut wortel kecil, masukkan setengah bawang, kupas dan potong. Rebus bawang dan wortel dalam 1 sudu teh mentega dengan penambahan 5 sudu besar. sudu kuah di mana ayam dimasak. Masak sayur-sayuran dengan api sederhana sehingga cecair menguap.
Letakkan wortel, bawang dan labu dalam pengisar, tambah 5 sudu besar. sudu kuah, kemudian buat kentang tumbuk. Seterusnya, cairkan dengan kaldu dengan ketebalan yang diinginkan, dan sebelum disajikan, masukkan ayam dan ramuan cincang ke dalam mangkuk sup labu.
Potongan wap (dari umur 1 tahun)
Untuk hidangan seperti itu, untuk setiap 100 g daging ayam, ambil 20 g roti putih, serta 25 ml susu. Daging boleh dari payudara atau kaki, tetapi tanpa kulit dan tendon. Kisar ke dalam daging cincang, tambahkan roti yang direndam dalam susu, dan kemudian campurkan semuanya dengan baik. Setelah membentuk roti, kukus selama 15-20 minit.
Sosej ayam (dari 1 tahun)
Untuk membuat sosis fillet ayam buatan sendiri, potong daging menjadi kepingan dan cincang. Masukkan telur atau sedikit susu ke daging cincang yang dihasilkan, garam dan kacau hingga sebati. Anda juga boleh menambah sayur rebus atau kepingan keju ke dalam daging cincang. Balut ayam cincang dalam beg pembakar segi empat tepat atau kepingan foil. Putar hujung "sosej", kemudian rebus atau bakar produk separuh siap sehingga lembut.
Pilaf dalam periuk perlahan (dari 3 tahun)
Kupas 1 bawang kecil dan 1 lobak merah sederhana. Cincang bawang dan parut wortel. Tetapkan multicooker ke mod "stewing" atau "frying". Setelah memanaskan sedikit minyak sayuran, masukkan bawang dan wortel ke dalamnya. Semasa sayur-sayuran berwarna coklat, potong 300g ayam segar menjadi kepingan kecil. Masukkan ayam ke dalam periuk perlahan, garam dan masukkan satu sudu besar sos tomato.
Tumis daging dengan sayur-sayuran selama kira-kira 10 minit. Bilas beras gandum panjang 300g dan tambahkan ke dalam periuk bersama ayam. Tuangkan ke dalam air sehingga merangkumi semua bahan kira-kira 2 cm. Setelah menutup penutup multicooker, masak pinggan selama lebih kurang 20-30 minit sehingga nasi selesai.
Goulash (dari 3 tahun)
Ambil 200 g ayam tanpa kulit dan tendon, basuh dan potong dadu. Panaskan sedikit minyak atau mentega dalam kuali, kemudian goreng ayam di dalamnya hingga kekuningan. Garam daging, tambahkan bawang cincang, wortel parut halus dan satu sudu teh tepung ke dalamnya, goreng bersama-sama sedikit (5-7 minit). Pindahkan piring ke periuk, tuangkan kuah ke atas daging dan tambahkan 10 g pes tomato dan 20 g krim masam ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 20-30 minit.
Untuk maklumat mengenai sama ada memberi ayam kepada bayi, lihat program Dr. Komarovsky.
Untuk maklumat lebih lanjut mengenai ayam dan faedahnya, lihat program "Hidup Sihat".
Ketahui sama ada berat badan anak anda normal menggunakan kalkulator berikut.
