Diet hypoallergenic untuk kanak-kanak

Penyakit alergi sering menyebabkan ruam kulit pada kanak-kanak. Mereka gatal banyak, yang membawa ketidakselesaan yang ketara pada tubuh bayi. Mengatasi bintik-bintik merah, mudah membawa jangkitan pada kulit. Dalam kes sedemikian, reaksi keradangan yang lebih teruk telah berlaku. Jangkitan sekunder seperti itu boleh menyebabkan streptoderma atau kerosakan sistemik pada badan dengan staphylococcus.

Apa bahaya ruam kulit dan apa yang menimbulkan kemunculannya?

Selalunya penyebab munculnya lepuh merah atau bintik-bintik pada kulit adalah pelbagai jenis reaksi alergi. Apabila produk alergen memasuki tubuh kanak-kanak, keseluruhan perubahan keradangan akan dicetuskan dalam beberapa minit. Reaksi sedemikian disebut hipersensitiviti. Mereka jenis cepat dan lambat.

Apabila alergen memasuki badan untuk pertama kalinya, sel darah pelindung belum siap untuk menemuinya. Atas sebab ini, reaksi alahan tidak berlaku dengan kilat, tetapi setelah beberapa ketika. Ini biasanya berlaku 6-8 jam setelah alergen memasuki badan.

Sel-sel sistem kekebalan tubuh, menyedari komponen asing sebagai alahan, segera mula aktif berperang dengannya. Sebilangan besar bahan biologi yang berbeza dilepaskan ke aliran darah, yang mencetuskan proses keradangan.

Sebilangan besar sel sistem imun terdapat di dalam darah dan kulit. Apabila bahan alahan asing menyerang, mereka adalah yang pertama memasuki pertempuran. Beberapa jam selepas penyakit ini, kulit bertindak balas dengan unsur gatal merah. Ini boleh menjadi papula, vesikel, bintik-bintik. Semuanya bergantung pada kepekaan dan kelembutan kulit seseorang.

Pada bayi, bintik-bintik biasanya muncul lebih kerap. Dalam kebanyakan kes, mereka dilokalisasi pada permukaan ekstensor lengan bawah, lengan, punggung, tangan dan pada kulit halus kanak-kanak di bawah dagu, di leher.

Pada kanak-kanak berumur 2 tahun, bintik-bintik lebih kerap terbentuk dalam kombinasi dengan gelembung. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh struktur kulit dan tisu subkutan anak pada usia ini. Kanak-kanak menjadi gelisah, berubah-ubah. Kanak-kanak usia tadika (4-5 tahun) semasa tempoh reaksi alahan yang memburuk tidak boleh menghadiri institusi prasekolah sepanjang tempoh rawatan. Di tadika, mereka dapat dengan mudah mengambil jangkitan sekunder atau membawa mikroorganisma ke dalam luka, menyisir bintik-bintik gatal pada kulit.

Dalam kes-kes yang teruk dari perkembangan reaksi alergi, tidak hanya lesi yang muncul pada kulit. Pada bayi, suhu bahkan boleh meningkat hingga 38-39 darjah. Terdapat kemerahan di tekak, rinitis alergi, batuk kering. Dengan rinitis alergi dan laringitis, adalah mustahak untuk menunjukkan anak itu kepada ahli imunologi-alergologi. Dia akan melakukan ujian tambahan untuk kepekaan individu terhadap alergen tertentu. Selepas itu, doktor akan menetapkan pelbagai langkah dan mencadangkan diet anti-alergi.

Ciri-ciri:

Diet hypoallergic antara lain agak ketat. Semasa badan anak matang, hipersensitiviti baru terhadap pelbagai produk.

Apabila alahan muncul untuk oren setelah beberapa lama, intoleransi terhadap semua buah sitrus terbentuk.
Untuk alahan untuk telur ayam terdapat kepekaan terhadap semua produk (termasuk roti bakar) yang mengandungi kuning ayam atau melange. Pada 5% kanak-kanak, alergi silang terhadap telur puyuh juga mungkin. Dalam kes ini, diperlukan untuk mengecualikan telur sepenuhnya dari diet anak dan memantau komposisi semua hidangan, di mana komponen telur dapat ditambahkan.

Sekiranya terdapat kepekaan silang pada anak anda semasa ujian alahan, ahli imunologi pasti akan mengesyorkan agar anda mengecualikan semua kombinasi di mana reaksi alahan mungkin berlaku.

Untuk kanak-kanak yang mengalami alahan pada pokok berbunga mana-mana buah dan beri renek harus dikecualikan sepenuhnya dari diet. Sel-sel sistem kekebalan tubuh, memiliki memori sistemik, jika ada bahan dari senarai terlarang yang masuk ke dalam tubuh, mereka akan menganggapnya sebagai alergen. Reaksi alergi pada kanak-kanak akan menjadi sama akut apabila debunga mekar atau setelah makan sebiji buah plum atau epal.

Cuba hilangkan hubungan dengan alergen, dengan mengambil kira masa berbunga pokok.

Baru-baru ini, doktor menyatakan bahawa bilangan kes intoleransi terhadap produk tenusu meningkat pada banyak kanak-kanak. Kanak-kanak seperti itu diberi diet bebas tenusu. Ia ditunjukkan untuk semua bayi yang mempunyai alergi susu. Ia tidak boleh disebut bebas protein, ia lebih termasuk dalam kategori protein rendah.

Dalam pemakanan bayi dengan diet bebas tenusu, anda perlu memantau pengambilan protein yang optimum dalam badan dengan teliti. Tambahkan lebih banyak daging dan lauk yang mengandungi protein sayuran. Ia boleh menjadi daging atau ikan tanpa lemak (dengan toleransi yang baik), unggas.

Dari protein sayuran, anda boleh memilih kacang hijau atau kacang biasa dan kacang polong rebus. Perkenalkan dalam diet kacang hijau: ia mengandungi lebih sedikit bahan yang boleh menyebabkan alahan.

Senarai runcit

Pada masa ini, terdapat banyak klasifikasi makanan alergenik. Mereka membahagikan semua makanan ke dalam kategori yang berbeza (bergantung kepada potensi menyebabkan reaksi alahan).

Para saintis menambah sumber alergen baru ke dalam senarai setiap hari. Ini disebabkan oleh fakta bahawa setiap tahun bilangan kanak-kanak dengan patologi alergi meningkat beberapa kali.

Bayi yang dilahirkan di bandar berkali-kali lebih cenderung mengalami intoleransi terhadap pelbagai makanan daripada makanan di kampung. Doktor mengaitkannya dengan kesan faktor persekitaran yang buruk dan tahap pencemaran yang tinggi di bandar-bandar besar.

Setiap tahun di perundingan dan kongres antarabangsa, semua saintis, doktor dan pakar pemakanan terkemuka dunia berkumpul untuk membincangkan masalah pemakanan kanak-kanak yang terdedah kepada reaksi alergi. Jadual khas dibuat di mana semua produk dimasukkan dengan mengambil kira kemungkinan kesan negatifnya terhadap sistem imun kanak-kanak:

Makanan yang berpotensi tinggi untuk menyebabkan reaksi alahan dipanggil sangat alergenik.
Makanan yang menyebabkan alahan kurang berkemungkinan - pemekaan sederhana.
Makanan yang hampir tidak dapat menyebabkan reaksi alergi pada anak (atau menyebabkan dalam sebilangan kecil kes) dipanggil berkecuali.

Makanan yang selamat dimasukkan ke dalam diet bayi dengan alahan makanan termasuk:

Semua buah dan sayur berwarna hijau. Buah dan beri putih. Asas yang sangat baik untuk hidangan sampingan untuk kanak-kanak dengan kecenderungan reaksi alergi ialah brokoli, dan juga kembang kol. Kentang juga baik, tetapi mengandungi banyak zat berkanji. Lebih baik mencampurkan kembang kol dengan sebilangan kecil kentang ketika memasak puri, lebih mengutamakan kubis.
Makanan protein: daging lembu tanpa lemak, dengan berhati-hati - ikan putih. Ikan merah (dan terutama laut) dilarang! Memakannya boleh menimbulkan reaksi alergi. Anda tidak boleh memberi makanan laut atau rumput laut kepada bayi anda. Menambahnya ke dalam diet sering menyebabkan alahan silang.
Dengan toleransi yang baik terhadap produk tenusu - susu yang ditapai dengan peratusan kecil lemak (keju kotej, kefir, yogurt). Semua jenis keju, krim masam, mentega buatan sendiri dan marjerin harus dikecualikan. Mereka boleh mencetuskan alahan makanan dan memberi kesan buruk kepada hati dan pundi hempedu. Pengambilan produk sedemikian secara kerap boleh menyebabkan munculnya penyakit kronik saluran gastrousus.
Bijirin dan bijirin. Mereka dipilih secara individu. Harus diingat bahawa mereka mungkin dikontraindikasikan untuk bayi dengan alergi dan intoleransi gluten. Soba dan nasi harus dimasukkan ke dalam diet dengan berhati-hati, kerana mereka mempunyai potensi alergen rata-rata.

Sekiranya, setelah pengenalan makanan pelengkap bijirin, kulit bayi tetap bersih dan berwarna merah jambu, dia pasti dapat menerima produk ini dengan baik. Pastikan anda memantau keadaan dan mood kulit bayi selepas pengenalan setiap makanan pelengkap baru. Ini akan membolehkan anda menentukan sama ada anda alah pada makanan baru tertentu.

Petua untuk ibu bapa bayi berumur 3-6 tahun

Sekiranya bayi terdedah kepada reaksi alahan atau anda, saudara terdekat mempunyai penyakit alergi yang serius, perhatikan apa yang anda persiapkan untuk anak itu. Walau apa pun, anda harus berjumpa dan menunjukkan kepada bayi kepada ahli imunologi-alergi. Dia akan melakukan satu siri ujian scarifikasi sederhana dan tanpa rasa sakit yang akan mengenal pasti semua varian cross-allergen.

Bahkan ada panel khas, di mana semua alergen dikeluarkan mengikut ciri antigenik tertentu. Kajian seperti ini sangat mudah dan membolehkan anda mengenal pasti semua produk terlarang dari beberapa kumpulan secara tepat.

Penting untuk diperhatikan bahawa mematuhi diet seperti itu bernilai seumur hidup. Sistem imun manusia sangat tepat. Walaupun setelah bertemu dengan alergen, ingatan akan kekal seumur hidup. Dengan setiap pertemuan baru dengan produk ini, badan akan bertindak balas dengan lebih kuat dan kuat.

Reaksi alergi bermula dengan serta-merta. Untuk jangka masa panjang penyakit ini, kerosakan pada organ lain sudah menjadi ciri: selalunya sistem pernafasan dan kardiovaskular terjejas, dan dalam hal ini rawatan yang lebih serius oleh doktor sudah diperlukan.

Apa yang harus diingat oleh ibu bapa kanak-kanak prasekolah?

Rancang dan rancang menu anak anda dengan teliti... Hapuskan semua makanan yang tidak sesuai dengannya. Simpan buku harian dan tuliskan sebarang perubahan yang ada pada bayi anda selepas makan. Renungkan keadaan kulitnya, dan juga anggaran waktu ketika manifestasi berlaku. Ini akan memudahkan anda memahami makanan yang alergenik dan boleh membahayakan tubuh anak.
Sekiranya anak anda bersekolah di tadika, pastikan anda memberitahu pekerja kesihatan tadika bahawa bayi anda alah. Terangkan makanan yang dikontraindikasikan untuknya. Pengasuh dan profesional penjagaan kesihatan harus memantau dengan teliti apa yang bayi makan semasa berada di luar rumah. Di tadika, mereka bertanggungjawab untuk kesihatannya. Alangkah baiknya jika ada pilihan hidangan di tadika. Prinsip ini sering diamalkan sekarang. Sekiranya tidak, profesional penjagaan kesihatan harus menghilangkan lauk atau makanan utama untuk kanak-kanak yang alergi, menggantikannya dengan yang lain.
Semua kanak-kanak dengan penyakit alergi atau intoleransi terhadap makanan tertentu harus dipantau oleh ahli imunologi. Dengan penyakit yang tenang (tanpa kerapuhan dan ruam), lawati doktor sekurang-kurangnya 1 kali setahun. Ini diperlukan untuk pemantauan dinamik keadaan badan anak.
Jangan memanjakan keinginan anak! Semua bayi suka gula-gula. Walau bagaimanapun, ia harus difahami: jika bayi itu alah, maka keseronokan diri boleh membawa maut. Dalam kes yang teruk, setelah bertemu dengan alergen, tubuh kanak-kanak mungkin bertindak balas dengan edema Quincke atau kekejangan laring. Ini adalah komplikasi yang sangat berbahaya yang memerlukan segera rawatan perubatan yang berkelayakan.

Sekiranya tiba-tiba selepas makan atau makanan ringan, bayi anda mula tersedak atau bertukar menjadi biru, segera hubungi ambulans bayi. Anda harus bertindak dengan cepat, kerana masa untuk menyelamatkan nyawa anak berjalan selama beberapa minit.

Ajar anak anda peraturan pemakanan sihat. Di meja lebih baik makan makanan yang sama seperti yang dimakan bayi. Oleh itu, anda akan menunjukkan kepadanya bahawa dia sama sekali tidak sakit atau kekurangan apa-apa. Ini hanya diet yang sihat, dan begitulah cara setiap orang makan. Pastikan anda memuji bayi anda apabila dia makan makanan yang betul dan sihat.

Perhatikan diri anda! Sekiranya anda membiarkan diri anda menikmati makanan ringan atau minum teh dengan coklat atau kek, jangan terkejut kemudian mengapa si kecil menjemput "sedap". Semua bayi dari usia dua tahun mempunyai tingkah laku yang serupa dengan monyet kecil, yang disebabkan oleh perkembangan jiwa mereka. Dalam tingkah laku mereka, mereka dengan tepat menyalin orang di sekeliling mereka atau ibu bapa mereka. Jadilah teladan yang baik untuk si kecil anda. Kesihatannya sekarang dan masa depan bergantung kepada anda.

Menu untuk kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun dengan diet ado

Pada zaman Soviet, saintis dan ahli patofisiologi A.D. Ado yang terkenal mula mengkaji masalah penyakit alergi dan mengembangkan diet khas yang dapat mencegah berlakunya penyakit yang baru.

Dialah yang pertama kali membuktikan bahawa ada makanan tertentu yang dapat mencetuskan sejumlah perubahan radang dalam tubuh dan menyebabkan reaksi alergi dengan mudah. Dia juga menyatakan bahawa ada makanan yang mempunyai sifat yang berlawanan. Mereka lebih selamat untuk badan dan secara praktikal tidak menyebabkan alahan.

Hasil aktiviti ilmiahnya adalah sistem pemakanan yang betul menurut Ado. Ini adalah prototaip diet hypoallergenic. Ia tidak termasuk semua produk yang boleh menyebabkan ruam pada kulit, dengan wajib memasukkan produk neutral. Ado membuat dietnya sehingga semua zat masuk dipilih dalam jumlah yang cukup untuk pertumbuhan dan perkembangan aktif tubuh anak.

Kelebihan kaedahnya termasuk:

analisis terperinci mengenai semua produkyang mencetuskan reaksi alergi, dan pengecualian sepenuhnya dari menu kanak-kanak;
penghapusan semua alergen dari diet dengan segera membolehkan anda dengan cepat menghilangkan keradangan dan menghilangkan semua gejala penyakit yang merugikan;
kemungkinan pengenalan produk baru secara beransur-ansur, dengan pemantauan mandatori terhadap keadaan anak setelah pengenalan sedemikian.

Sudah tentu, terdapat juga kelemahan:

Temujanji diet semua kanak-kanak tanpa pemeriksaan terlebih dahulu dan makmal menentukan kepekaan individu terhadap produk yang berbeza. Ado menyusun dietnya pada akhir abad kedua puluh, ketika masih belum ada kapasiti makmal yang besar untuk ujian ketepatan tinggi tersebut.
Kepekaan spesifik rendah. Diet digunakan untuk semua kanak-kanak dan remaja tanpa mengambil kira tahap imuniti individu dan penyakit kronik yang bersamaan.

Antara alergen A.D. yang paling kerap Ado mengeluarkan susu lembu, kuning telur ayam dan ikan.

Kadang kala, hipersensitiviti didapati terhadap gluten atau gandum, protein pisang dan beras. Kepekaan badan terhadap kentang, soba, jagung, kacang soya dan kekacang jarang berlaku.

Pada masa yang sama A.D. Ado menyoroti makanan yang, jika anda alah kepada mereka, harus diperlakukan dengan berhati-hati dalam makanan "silang" dalam diet.

Jadual rawatan Ado dapat ditunjukkan seperti berikut. Harap maklum bahawa pada waktu yang jarang berlaku, menu termasuk produk dengan potensi alergenik yang sederhana.

Pantau keadaan anak anda dengan teliti, kerana ketika membuat diet, ciri-ciri individu mesti diambil kira: tidak ada menu universal yang sesuai untuk semua anak.

Hari pertama dalam seminggu

Sarapan pagi: Serpihan oat di atas air. Sepasang keropok kering.
Makan tengah hari: Yogurt.
Makan malam: Sup daging lembu tanpa lemak (tanpa wortel). Timun, kubis Cina dan salad jagung, dibumbui dengan minyak sayuran.
Makanan ringan petang: Jeli pir dengan biskut kering.
Makan malam: Ladu kukus domba tanpa lemak dengan kembang kol cincang. Kompot epal.

Hari kedua

Sarapan pagi: Kepingan soba dengan kefir.
Makan tengah hari: Sandwic mentega.
Makan malam: Daging sapi rebus rebus dengan kentang tumbuk dan kembang kol. Kissel dari buah beri.
Makanan ringan petang: Curd rendah lemak dengan gula.
Makan malam: Domba tanpa lemak yang direbus dengan sayur-sayuran dan kacang polong.

Hari ketiga

Sarapan pagi: Bubur millet dengan buah kering.
Makan tengah hari: Sebiji epal dibakar di dalam ketuhar.
Makan malam: Bakso daging lembu dengan mi. Salad zucchini dan hijau.
Makanan ringan petang: Kuki galette dengan kefir.
Makan malam: Rebus dengan sayur-sayuran dan soba rebus.

Hari keempat

Sarapan pagi: Lempeng soba dengan yogurt.
Makan tengah hari: Segelas kefir.
Makan malam: Sup kubis dengan kubis tanpa masam dan daging sapi rebus. Salad timun dan dill.
Makanan ringan petang: Bun dengan kefir.
Makan malam: Bakso daging lembu dengan pengisian sayur.

Hari kelima dalam seminggu

Sarapan pagi: Pancake dengan dadih.
Makan tengah hari: Keropok galette dengan teh tanpa gula.
Makan malam: Rebusan daging kuda. Sepotong roti dedak.
Makanan ringan petang: Yogurt yang belum selesai dengan sedikit gula.
Makan malam: Oven daging lembu tanpa lemak yang dibakar dengan nasi.

Hari keenam

Sarapan pagi: Bubur multigrain di atas air.
Makan tengah hari: Sepotong roti dengan jem epal. Teh tanpa gula.
Makan malam: Chowder sayur dengan bebola daging lembu.
Makanan ringan petang: Keju kotej rendah lemak dengan kefir dan gula.
Makan malam: Ragout sayur dengan daging lembu.

Hari ketujuh

Sarapan pagi: Bubur jagung dengan susu cair.
Makan tengah hari: Epal bakar.
Makan malam: Kaldu daging sapi rendah lemak dengan mi buatan sendiri yang baru disiapkan. Salad timun dan pasli.
Makanan ringan petang: Biskut dengan jeli pir.
Makan malam: Bakso rebus dan daging lembu.

Resipi untuk kanak-kanak berumur 3-7 tahun

Biskut oatmeal dan kismis

Ambil segelas oatmeal halus. Masukkan sebiji telur, salt sudu teh garam dan 1 sudu gula. Tuangkan susu beras ½ cawan. Sebagai gantinya, anda boleh menggunakan susu lembu biasa sekiranya anak tersebut tidak mempunyai intoleransi terhadap produk tenusu. Campurkan semuanya dengan sebati. Biarkan doh selama 10 minit agar gluten oatmeal membengkak.
Bilas kismis dengan air yang banyak. Tuangkan air mendidih ke atas, biarkan selama 10 minit. Selama ini, anda akan mempunyai masa untuk memanaskan ketuhar. Tetapkan mod ke 200 darjah. Sediakan loyang, sejajarkan dengan roti pembakar. Berus dengan sedikit mentega atau minyak sayuran.
Masukkan biskut yang dicelupkan ke dalam air di atas loyang. Biarkan mereka berada pada jarak 3-4 cm antara satu sama lain, sehingga tidak ada yang akan melekat semasa membakar. Bakar selama 18-20 minit. Biskut tersebut disiapkan apabila ia berwarna keperangan. Periksa kelengkapan dengan tusuk kayu atau tusuk gigi.
Biskut sejuk boleh disajikan dengan yogurt atau kefir, dan ia juga akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik untuk teh.

Bakso daging lembu kukus dengan kembang kol

Ambil 500 g daging lembu yang sudah siap. Perhatikan komposisi yang ditulis pada bungkusan. Daging cincang tidak boleh mengandungi bahan tambahan kimia, pewarna dan penambah rasa. Sekiranya anda tidak mempercayai daging cincang yang dibeli di kedai, anda boleh memasaknya di rumah.
Masukkan sedikit air ke dalam daging cincang. Garam. Rendam sebilangan keropok ke dalam air secara berasingan dan tambahkannya ke dalam daging cincang, menguli dengan tangan anda. Kacau. Masak dalam dandang multicooker atau double pada wap. Masa memasak adalah 20-25 minit.
Masak kembang kol secara berasingan hingga lembut. Sejukkan. Kisar dengan kuat dengan pengisar sehingga menjadi kuah pekat. Musim dengan garam secukup rasa. Potong dill dan masukkan ke dalam sos.
Masak nasi putih hancur untuk lauk. Hidangkan bebola daging dengan nasi dan sos.

Mematuhi diet anti-alergenik adalah syarat penting dan perlu untuk rawatan semua penyakit alergi. 80% rawatan yang berjaya hanya dapat dipastikan dengan mematuhi semua prinsip diet yang sihat. Ia dapat membantu mencegah timbulnya eksaserbasi baru dan meningkatkan kesihatan bayi.