Sikap seperti perasa yang paling meluas di dunia sebagai garam tidak jelas. Sangat penting bagi tubuh manusia dan pada masa yang sama mampu menyebabkan pelbagai gangguan dalam fungsinya. Tetapi adakah garam baik untuk anak-anak, adakah boleh memasukkannya ke dalam makanan bayi, dan mengapa tidak boleh diberikan terlalu awal?
Manfaat
Dalam komposisi garam meja, unsur utamanya adalah natrium, yang digabungkan dengan klorin. Banyak proses fisiologi tidak dapat berlaku di dalam badan kanak-kanak tanpa natrium. Khususnya, elemen ini penting untuk fungsi tisu saraf dan otot. Fungsi utama klorin yang dibekalkan dengan garam adalah penghasilan asid hidroklorik.
Selain itu, dengan memasukkan garam dalam makanan makanan bayi, ia akan berguna:
- Untuk peraturan keseimbangan air-garam. Sifat garam ini digunakan dalam penyahhidratan dengan memasukkannya ke dalam larutan rehidrasi.
- Untuk proses metabolik dalam sel, di mana nutrien memasuki tisu dan sisa produk dikeluarkan.
- Untuk fungsi pankreas dan saluran pencernaan.
Memudaratkan
Kesan negatif natrium klorida disebabkan oleh pengambilan garam yang berlebihan.
Sebilangan besar perasa ini dikontraindikasikan untuk kanak-kanak, kerana garam akan:
- Menahan air dalam tisu, yang menyebabkan edema, dan beban pada sistem perkumuhan meningkat.
- Meningkatkan tekanan darah, menyukarkan jantung.
- Mempengaruhi metabolisme kalsium, akibatnya kerapuhan tulang muncul dan gigi merosot.
- Membangkitkan dahaga dan meningkatkan selera makan, yang menyebabkan makan berlebihan.
- Lakukan kesan merangsang pada sistem saraf, yang ditunjukkan oleh kegatalan, tingkah laku gelisah dan kegelisahan.
Pada usia berapa anda boleh menambahkan garam pada makanan untuk kanak-kanak?
Bayi dalam enam bulan pertama kehidupan mendapat garam dari susu manusia atau formula. Dalam kedua produk ini, kandungan klorin dan natrium seimbang dan ditunjukkan dalam kepekatan yang tidak akan membahayakan bayi. Dalam susu lembu, kandungan garamnya beberapa kali lebih tinggi, oleh itu tidak digalakkan sebagai pengganti susu ibu untuk bayi yang berumur sehingga satu tahun.
Apabila bayi mula mencuba makanan pelengkap, setiap ibu mempunyai soalan - adakah perlu menambahkan sedikit garam pada makanan untuk anak perempuan atau anaknya? Pediatrik menasihatkan agar tidak menambahkan garam pada makanan kanak-kanak sehingga berumur sekurang-kurangnya 9 bulan.
Lebih baik jika ibu bapa tidak memberi garam makanan untuk anak yang berumur di bawah 1 tahun. Serbuk akan cukup garam dari sayur-sayuran, kefir, daging, bijirin dan produk lain yang dimasukkan ke dalam makanan pelengkap. Di samping itu, bayi tidak memprotes makanan tidak beragi sehingga mereka merasakan makanan masin. Dan ibu harus membiarkan bayi berkenalan dengan rasa semula jadi produk.
Pendapat Dr Komarovsky
Pakar pediatrik terkenal menekankan bahawa setiap bayi memerlukan garam, terutama jika anak berkeringat, kehilangan natrium klorida dengan peluh. Walau bagaimanapun, Komarovsky menekankan bahawa keperluan garam pada bayi jauh lebih rendah daripada pada orang dewasa. Seorang doktor yang popular menasihati para ibu agar dipandu oleh selera mereka ketika menambahkan garam pada makanan untuk anak-anak - hidangannya mestilah sedikit tanpa rasa, tetapi tidak lagi hambar.
Untuk ulasan ringkas doktor mengenai garam dalam diet kanak-kanak, lihat video di bawah.
Berapa banyak garam yang diperlukan oleh kanak-kanak?
Kanak-kanak di bawah umur 9-10 bulan harus diberi tidak lebih daripada 0.2 g garam sehari. Oleh kerana kanak-kanak mendapat jumlah perasa dari makanan, disarankan untuk tidak menambahkan garam ke dalam makanan.
Norma garam untuk bayi berusia lebih dari 10-12 bulan adalah 0.35 g sehari - disyorkan untuk menambahkan hanya beberapa kristal garam meja ke sup, bijirin, sayur-sayuran, daging dan hidangan lain. Bagi kanak-kanak berumur lebih dari satu tahun, dibenarkan untuk menambah dos garam harian kepada 0.5-1 g, dan dari usia 3 tahun, jumlah perasa seperti itu dapat ditingkatkan secara beransur-ansur menjadi 4-5 g sehari.
Apa garam yang harus saya berikan kepada anak saya?
Diet kanak-kanak berusia lebih dari satu tahun boleh ditambah:
- Garam batu. Ia adalah kristal keabu-abuan yang merangkumi bukan hanya natrium dan klorin, tetapi juga mineral lain (selenium, yodium, zink, kalium). Garam ini ditambahkan ke dalam hidangan bayi selepas rawatan panas.
- Garam halus. Bumbu ini mempunyai kisar halus dan warna putih. Ia hanya mengandungi natrium klorida.
- Garam pengion. Bumbu ini juga diperkaya dengan yodium, dan pengisarannya boleh berbeza - baik sangat halus dan kasar. Dianjurkan untuk memberikannya kepada anak-anak yang tinggal di daerah di mana tanahnya miskin yodium.
- Garam laut. Untuk mendapatkannya, air laut disejat. Hasilnya adalah kristal yang kaya dengan yodium, kalsium, magnesium, besi dan kalium. Oleh kerana kepekatan mineral yang tinggi, garam tersebut tidak disarankan untuk diberikan sehingga usia 5 tahun.
- Garam hiponosodium. Ciri khasnya adalah jumlah natrium yang berkurang. Hanya doktor yang menetapkan perasa seperti itu untuk kanak-kanak.
Untuk bahaya penggunaan garam yang tidak dijangka, lihat Hidup Sihat.
Ketahui sama ada berat badan anak anda normal menggunakan kalkulator berikut.
